ravioles

Cultura

Il libro di Alberto Burzio, in arte Barba Bertu, racconta storie di religiosi non “altolocati”, preti e suore che vivono vicino ai poveri. Anche per questo l’autore ha ricevuto una telefonata di ringraziamento da papa Francesco

Impresa e Territori

Melle è un piccolo borgo della Valle Varaita in cui si producono i Tomini di Melle le tipiche formaggette, ottime sia fresche che stagionate, che vengono utilizzate per comporre le tipiche ravioles o gnocchi della Val Varaita. Nonostante il loro nome, non sono di forma rettangolare come i ravioli

Viaggi

Mai stato un problema mangiare bene sulle Alpi, diremmo benissimo in alcune zone. A parte Friuli e Piemonte - che non hanno vette gastronomiche – in Val d'Aosta come in Lombardia, per non parlare di Trentino e Alto Adige, si trovano grandi ristoranti, in buona parte ospitati da storici alberghi ma