Paul Bocuse

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Nel quartiere Prati un tiramisùbar che propone il famosissimo dolce in versione rigorosamente artigianale combinato ad un laboratorio esperienziale

Cultura

Alle 19.50, davanti all’ingresso di via Stella 22 a Modena, nonostante una serata piovigginosa e fredda, una decina di persone sono in attesa dell’apertura alle 20; mi intrufolo tra loro e percepisco, in una Babele di lingue, l’aspettativa di un evento a lungo desiderato, chi da mesi, chi da

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Il piatto di domani si decide qui, ha detto un membro della giuria con una certa enfasi. E qui a Lione durante la finale del Bocuse d'Or, uno dei più importanti concorsi di cucina, è stato svelato il vincitore dell’edizione 2019. Il premio più ambito, la statuetta d’oro è andata alla Danimarca , il

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Gli italiani sono sei. Quattro ristoranti DaGorini a San Piero in Bagno, Retrobottega e Roscioli a Roma, Lido 84 sul Garda e due iniziative il Food for Souls di Bottura e la manifestazione gastronomica Al Meni di Rimini . Una scelta gastronomica di tutto rispetto - e per molti inaspettata - che il

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5 ore e 35 minuti che valgono 2 anni di vita. Questo è il Bocuse d'Or e questa è la sfida che dovrà affrontare Martino Ruggieri, rappresentante dell'Italia alla finale del concorso nato nel 1987 per volere dello chef Paul Bocuse. La lancette scandiscono le ore in cui lo chef continua, giorno dopo

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Aereo e buon cibo non sono mai stati ottimi alleati. Anche se le compagnie aeree si rivolgono sempre più agli astri dell'alta cucina per migliorare i menu di bordo. Il risultato è tutt'altro scontato, ma bisogna ricordare l'aereo non è un ristorante, non ha cucina né cuochi o camerieri.

Cultura

L'11 e 12 giugno Torino e il Piemonte festeggiano l'arrivo del Bocuse d'Or, per la prima volta nel Sud Europa, in Italia. Il Bocuse d'Or è la competizione mondiale di alta cucina ideata nel 1987 da Paul Bocuse. La selezione europea di Torino è un grande evento riservato a gastronomi, foodies e

Mondo

Anno horribilis per la gastronomia mondiale. Dopo Gualtiero Marchesi ci ha lasciato Paul Bocuse, il padre della gastronomia francese, ritenuto da molti critici come il più grande chef del secolo scorso. Per oltre 50 anni ha mantenuto le 3 stelle della guida Michelin, un record che difficilmente

Mondo

È morto a 91 anni il più grande chef francese, Paul Bocuse. La voce, circolata su alcuni media, è stata confermata su Twitter dal ministro dell'Interno, Gerard Collomb: «Monsieur Paul era la Francia - ha scritto Collomb - il papa della gastronomia ci lascia».

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Negli ultimi anni si sono moltiplicati in modo esponenziale i concorsi che aiutano a mettere in risalto i giovani talenti del mondo della cucina. Sarà l'azione e la persuasione mediatica di sempre, i nuovi programmi dedicati al cibo, format televisivi che mettono lo chef su un piedistallo fino a