Quel che dovremmo imparare dal governo basco (parlando di cucina)
I cuochi possono cambiare il mondo? Qualcuno pensa di si. Tra questi, sicuramente il governo basco. Non è un segreto che la regione basca abbia investito da tempo sull'alta gastronomia, ma il passo avanti compiuto con il Basque Culinary World Prize è indice di una lungimiranza da cui dovremmo prendere esempio. Il premio nasce quattro anni fa: viene assegnato dal Governo basco e dal Basque Culinary Center allo scopo di "celebrare l'impatto che può avere la gastronomia quando i cuochi usano la pro...
Un premio allo chef (uomo o donna) che "cucina" un mondo migliore
E' stata presentata a Londra la terza edizione del Basque Culinary World Prize, il premio mondiale organizzato dal Centro culinario basco. Il premio sarà assegnato a uno chef - uomo o donna - che ha dimostrato di avere un impatto positivo sull'ambiente e sulla società, andando quindi "oltre la
Dieci campioni dell'alta cucina mondiale festeggiano i 10 anni di Mirazur
Parata di stelle per l'accoppiata nippo-brasiliana
Giappone, fermentazioni e insetti nel futuro della cucina di René Redzepi
Lo chef del Noma di Copenhagen (da primo a terzo miglior ristorante del mondo per la 50 Best 2015), a Milano per la rassegna Epicurea al Bulgari Hotel
Narisawa, ovvero Natura all'ennesima potenza
Metti una sera a cena, al Bulgari di Milano, con il cuoco numero uno al mondo
Da gennaio a luglio 2015 la seconda edizione della rassegna gastronomica Epicurea. Sette i guest chef, da Virgilio Martinez a René Redzepi del Noma di Copenhagen
Epicurea, cucina a quattro mani nel segno dell'innovazione
Il Nahm di Bangkok è il miglior ristorante dell'Asia
Svelata a Singapore la nuova classifica Asia's 50 Best Restaurants: secondo Narisawa di Tokyo e decimo il ristorante italiano 8 ½ di Umberto Bombana a Hong Kong
Sulla Domenica del Sole 24 Ore un viaggio nell'iconografia cristiana
La copertina della Domenica di questa settimana è dedicata all'iconografia sacra. Gli artisti del Medioevo e del Rinascimento studiavano i bassorilievi e i
1-10 di 15 risultati