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Viviana Varese

    Haute cuisine: rischiosa la posta in gioco al Bocuse d'or per Cracco e l'Italia

    E' ripartita la corsa al Bocuse d'or, il concorso di alta cucina sogno di ogni chef. Nell'ultima edizione l'Italia ha giocato un ruolo chiave lanciando una sfida di alto profilo, Alba si è mobilitata con Enrico Crippa capofila, Torino ha ospitato la finale europea. Però l'esito finale a Lione non è stato positivo. Quest'anno la sfida è ripartita. C'è in campo sempre Crippa, ma i big di Alba si sono sfilati, adducendo altre priorità. Nella cittadina piemontese patria del tartufo bianco è rimasto ...

    – Vincenzo Chierchia

    Qualità della vita, a Milano è anche nel piatto

    Quasi diecimila ristoranti in provincia e anche gli stellati non mancano (è la terza provincia in Italia con più segnalazioni nella guida Michelin). L'effetto del dopo Expo sulla città meneghina si fa ancora sentire e contribuisce alla qualità della vita di chi ci vive o ci approda come turista

    – di Maria Teresa Manuelli

    A tavola con le stelle per fare del bene il 13 dicembre da Eataly

    Le charity dinner sono un modo concreto per fare del bene e festeggiare il Natale .Il prossimo 13 dicembre presso Eataly Smeraldo a Milano l'associazione Jeunes Restaurateurs (JRE) e Viviana Varese di Alice Ristorante cucineranno insieme per "A cena con le stelle". Un obiettivo comune: la lotta

    – di Camilla Rocca

    Foodcommunity Awards 2018, le eccellenze premiate

    Dentro ai Foodcommunity Awards 2018 ci sono le eccellenze della filiera del gusto. La crème de la crème del mondo della ristorazione e del food&beverage che ha dominato la scena enogastronomica dell'ultimo anno. «Chef e imprenditori - spiegano gli organizzatori - che con il loro lavoro, oltre ad

    – di Donata Marrazzo

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