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Vendemmia

    Archeoenologia: a Pompei si rinnova l'arte millenaria della vendemmia

    A Pompei si rinnova l'arte millenaria della vendemmia. Il vino era parte integrante del tessuto sociale ed economico della città. Chi visita il sito archeologico passa accanto a centinaia di negozi dove si vendevano cibi e vino e all'interno della Villa dei Misteri è possibile vedere anche una antica pressa per l'uva così come una cantina di due millenni fa con vasche ed otri. Un'altra emozionate esperienza di archeoenologia è possibile presso la Villa di Augusto a Somma Vesuviana, pochi chilome...

    – Vincenzo Chierchia

    Vino Oiv 2020: nel mondo e in Italia si produce meno (258 mhl) ma non è una disgrazia

    Nel mondo, una produzione di vino 2020 ben lontana dal record 2018 (294 milioni di ettolitri) non è necessariamente una gran brutta notizia. Anzi, a ben interpretare le dinamiche socioeconomiche, può contribuire a fare da contraltare alla stazionarietà dei consumi globali. Un trend che in questo momento di pandemia sanitaria, di dazi all'interscambio e tensioni geopolitiche sempre più minacciose rischia di provocare una rottura grave negli equilibri mercantili mondiali. Non è un caso se a fronte...

    – Nicola Dante Basile

    Champagne: Perrier-Jouët in rosa, Séverine Frerson chef de cave

    Champagne sempre più in rosa anche in cantina, dopo che tante donne hanno reso celebri le Maison. Cambio della guardia in questi giorni presso la storica Maison Perrier-Jouët  che ha avuto solo sette Chefs de Caves in oltre 200 anni. Come informa una nota Séverine Frerson è l'ottava Chef de Caves - prima donna a ricoprire questo ruolo - nella storia della Maison, fondata nel 1811 dall'unione di Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaïde Jouët. Séverine succede a Hervé Deschamps (la foto ritrae entra...

    – Vincenzo Chierchia

    Giulio Ferrari Collezione 2001, 19 anni d'affinamento per una super bollicina gastronomica

    Ormai è un bel po' che le bollicine italiane hanno perso l'eccesso di deferenza verso i blasonati pérlage d'Oltralpe. Sicuramente in questo lungo percorso di autovalorizzazione un merito particolare va alla famiglia Lunelli, che è riuscita a portare ai vertici dell'enologia mondiale le bollicine di montagna. Il Giulio Ferrari ("il Giulio" come ormai viene definito familiarmente tra appassionati e addetti al lavori) è l'espressione massima del grande balzo in qualità compiuto dalle nostre etic...

    – Fernanda Roggero

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