Ultime notizie:

vegano

    Bontasana, la pasta senza glutine gourmet

    "Buoni questi fusilli! Gragnano?". "No, è una pasta senza glutine". "Oddio sei diventata celiaca?". "No, sto benissimo. La mangio perché è buona!". Il dialogo è avvenuto a casa mia, pochi giorni fa. Le parole non rendono lo stupore attonito del mio commensale, che non si capacitava della mia scelta. Eh già. Perché ancora oggi una pasta così - senza glutine, funzionale, no Ogm - viene associata a una qualche disfunzione, a un problema di salute. Sembra impossibile che uno la scelga, come ogni al...

    – Fernanda Roggero

    Il pollo vegetale spagnolo arriva in Italia con Glovo

    I prodotti della startup Heura Foods che punta sulla sostenibilità sono già distribuiti in 14 Paesi. Il fondatore: «Quello che offriamo non è un sostituto della carne, ma il suo successore»

    – di E.Sg.

    La rivoluzione blu e i miliardi dell'Ue, ennesimo treno da non perdere

    La crescita della popolazione mondiale non sembra destinata a fermarsi nei prossimi anni. Le Nazioni Unite stimano che per il 2050 ci saranno 9,7 miliardi di abitanti sul pianeta, una crescita di 2,1 miliardi rispetto ad oggi. Questo aumento porterà inevitabilmente ulteriore pressione sulle risorse alimentari disponibili. La Food and Agricolture Organization (FAO) delle Nazioni Unite stima che la domanda di prodotti animali aumenterà del 70% entro il 2050. A preoccupare maggiormente è l'aumento...

    – Accademia Politica

    I vini vegani conquistano anche le grandi etichette

    Dal Gewürztraminer e Muller Türgau fino al Nero d'Avola e all'Amarone cresce la produzione in Italia senza l'uso di albumina, caseina e colla di pesce: una grossa fetta va all'export per il Nord Europa

    – di Giorgio dell'Orefice

    Immobili vaticani, no a cani e gatti: animalisti scrivono al Papa

    Dopo la diffusione della notizia del divieto di tenere cani e gatti all'interno degli immobili del Vaticano - in base al regolamento condominiale attualmente in vigore -, alcuni difensori dei diritti degli animali hanno deciso di rivolgersi direttamente a Papa Francesco. L'Ente Nazionale Protezione Animali (Enpa), attraverso la sua presidente nazionale, Carla Rocchi, ha scritto al Papa "per portare all'attenzione di Sua Santità questo problema che provoca la separazione obbligata da affetti cari...

    – Guido Minciotti

    Torna Veganuary: un gennaio senza carne per riflettere sul clima

    Sarà un "gennaio vegano"? Dopo il successo dello scorso anno, torna anche in Italia Veganuary, la più grande iniziativa al mondo per sensibilizzare le persone a mangiare meno carne. Veganuary, nome che nasce dall'unione delle parole Vegan e January, è una sfida che invita a provare a mangiare vegetale per un mese. Chi si iscrive al sito www.veganuary.it riceverà per tutto gennaio un'email giornaliera di supporto con indicazioni di ogni tipo: come fare la spesa, ricette semplici, consigli pratici...

    – Guido Minciotti

    Già in panico per il cenone natalizio? Acadèmia ha la (video)ricetta giusta

    Durante il lockdown vi siete scoperti un po' più che cuochi amatoriali? Siete ancora delle schiappe ma continuate a tentare (più o meno il caso mio)? In entrambi i casi potrebbe essere una buona idea iscriversi ad Acadèmia, la piattaforma didattica online che propone corsi di  cucina  sul modello americano di Masterclass. Il portale è stato lanciato ad aprile 2020, in piena "prima ondata", con video, tra gli altri, di Iginio Massari, Davide Oldani e Hirohiko Shoda. Ai talenti già presenti si agg...

    – Fernanda Roggero

1-10 di 271 risultati