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Ultimate Truffle Dinner

    Cene insolite, ad Alba per gustare tartufi e luoghi storici

    Una novità della 89a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba sono le «Cene Insolite», occasioni per scoprire luoghi storici di Alba attraverso cene d'eccellenza cucinate da cuochi stellati provenienti da tutta Italia. Prossimi appuntamenti (gli altri sono stati tutti esauriti, con grande

    Prove di matrimonio tra ostriche e tartufi

    Bianco o nero? Per Pellegrino Artusi, il codificatore della cucina tradizionale italiana, erano i Guelfi e Ghibellini della tavola: tartufo bianco d'Alba o nero di Norcia?

    – di Fernanda Roggero

    E' già tempo di pensare al tartufo (passando dalla luna al guanto della Urquiola)

    E' già ora di pensare al tartufo? Visto il cielo autunnale di oggi qui in Monferrato non sembra neanche troppo fuori posto... Per cui apro senza troppa sorpresa la mail che mi informa della prossima 88ma  Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba che si svolgerà nella capitale delle Langhe dal 6 ottobre al 25 novembre. Quest'anno la fiera dedicata al Tuber magnatum Pico avrà come tema portante la Luna perché come ogni bravo trifulao sa la "cerca" è influenzata dalle fasi lunari. Come ogni a...

    – Fernanda Roggero

    #foodporn: destinazione Langhe. I resort al "profumo di tartufo"

    I trifolao e i loro straordinari cani sono già a caccia dal 21 settembre, da quando cioè è consentita la raccolta del Tuber Magnatum Pico, e continueranno a cercarlo nei boschi e nelle tartufaie fino al 31 gennaio, ultima data per la cavatura.

    – di Sara Magro