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Trota

    Una stella per Gucci Osteria Beverly Hills, ai fornelli un trentenne globetrotter

    Nei titoli dei giornali campeggerà il nome del grande chef ("una nuova stella Michelin per Massimo Bottura") ma dietro all macaron conquistato oggi da Gucci Osteria Beverly Hills ci sono il lavoro, l'energia e il sorriso di un trentenne bergamasco, Mattia Agazzi.E' lui che guida la brigata di

    – di Fernanda Roggero

    Una stella per Gucci Osteria Beverly Hills, ai fornelli un trentenne globetrotter

    Nei titoli dei giornali campeggerà il nome del grande chef ("una nuova stella Michelin per Massimo Bottura") ma dietro all macaron conquistato oggi da Gucci Osteria Beverly Hills ci sono il lavoro, l'energia e il sorriso di un trentenne bergamasco, Mattia Agazzi. E' lui che guida la brigata di giovani - nove diverse nazionalità - cui è affidata la cucina del locale posto sopra il negozio Gucci in Rodeo Drive, la via del fashion nella metropoli californiana. Una cucina mediterranea e fresca, con...

    – Fernanda Roggero

    Alla baita La Ritonda come piaceva a Dino Buzzati

    All'Albergo Baita La Ritonda bisogna chiedere la stanza numero sette perché quando si spalanca la finestra il Sass Maor è così vicino che sembra volere entrare dentro. I mobili in legno grezzo di stile alpino, la terrazza praticamente privata affacciata anche sui pascoli verdi e gli chalet

    In Trentino nasce il ristorante che cambia le regole (volete un tavolo a vita?)

    Un luogo "dove i valori in cui crediamo si uniscono al piacere della buona tavola, dove la diversità sociale si accompagna alla diversità delle nostre proposte culinarie, offrendo un'esperienza dal sapore unico, ricco per il palato e per il cuore". Il Ristorante Le Rais si racconta in una campagna di crowdfunding, una grande raccolta fondi online per poter finanziare il progetto di rinnovamento del ristorante: "Abbiamo bisogno di rendere gli spazi più adatti alle nostre esigenze e di acquistare...

    – Barbara Ganz

    La «Trota» di Schubert, che delizia!

    Il direttore d'orchestra indiano ricorda i suoi incontri ravvicinati con il compositore viennese. Come nel 1969 a Londra...

    – di Zubin Mehta

    Ana Ro?, due stelle che vanno oltre il bordo del piatto

    Una doppietta al primo colpo. Non è da tutti. Ma nessuno si è stupito che Ana ce l'abbia fatta. La donna (prima che cuoca) più tenace, resiliente, energica e acuta dell'alta gastronomia mondiale. Sempre diretta, forte, concentrata. La Michelin, sbarcata per la prima volta in Slovenia, non poteva che prenderne atto. E così è stato. Pum Pum. Due macaron d'emblèe ad Hi?a Franko, il ristorante che gestisce con Valter Kramar, esperto di vini quanto di formaggi. Due stelle meritatissime, naturalmente...

    – Fernanda Roggero

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