Ultime notizie:

Terry Giacomello

    Alla scoperta dei pop up d'estate

    Iniziato come esperimento, diventato una moda, ormai quasi una tradizione: quella dei ristoranti che aprono per un breve periodo di tempo, spesso in location particolari o solitamente chiuse al pubblico, la cui cucina porta la firma di chef celebri. Si chiamano pop up restaurant, letteralmente

    – di Maria Teresa Manuelli

    Forbici&coltelli: la bellezza delle lamine d'acciaio una vera arte a Maniago

    Da Damasco a Maniago, andata senza ritorno verso lame il cui crinale sottile la bellezza. A Maniago, dove la pedemontana si innalza verso le cime delle Dolomiti Friulane, rinasce l'arte antica dell'acciaio damascato, una sorta di pasta sfoglia fatta metallo, quasi il calco della battigia

    – di Maria Luisa Colledani

    L'oro (gastronomico) del Garda: appuntamento a Fish&Chef

    E sono gi nove. Quando tutto iniziato sembrava poco pi che un gioco. Un gruppo di cuochi amici, accomunati dall'amore per il proprio territorio, che si divertono a cucinare insieme e condividono i fornelli con altri amici chef per esaltare i prodotti del lago. Di Garda, naturalmente. Pesce

    – di Vittoria Alerici

    Ein prosit: degustazioni, laboratori e street food stellato tra le montagne friulane

    Quattro giorni intensi di festival enogastronomico tra le montagne del Friuli Venezia Giulia. Si articola in pi di 100 appuntamenti tra mostra assaggio, degustazioni guidate, laboratori dei sapori con chef stellati, cene nelle case private e nei ristoranti, la 19. edizione di Ein Prosit, in scena

    – di Giambattista Marchetto

    Carnia, piatti stellati con le eccellenze di malga

    Undici maestri di cucina - chef stellati o divenuti mediatico/televisivi oppure, pi interessante, chef del territorio - ingaggiati per uno show cooking per la prima volta in quota, nelle incantevoli malghe della Carnia e Val Canale, in Friuli. Ecco "Carnia, eccellenze in malga" - ideato da Carnia

    – di Giambattista Marchetto

    Rognoni, fegato, cuore, polmone: un men per spiriti forti

    Andrea Bertarini, dal lago di Como alla Svizzera solo andata o possibile ritorno? Abbiamo incontrato lo chef stellato del Conca Bella di Vacallo (Chiasso), che un giorno and a correre oltre il lato ticinese del lago e non torn pi.Ospite per una sera del Relais San Lorenzo di Bergamo - per una

    – di Maria Teresa Manuelli

    Le Soste: lotta al no-show e collaborazione con Fico

    Con i cinque nuovi ingressi, Le Soste toccano quota ottantacinque. Un bel numero di ristoranti a rappresentare la cucina italiana in patria e nel mondo. Come vuole la tradizione, le new entry vengono nominate nel congresso annuale - il 35 in questo caso, a Milano - e si dilettano nel preparare la

    – di Maurizio Bertera

    Il Konjac, cibo del futuro senza glutine

    La Wagyu non inedita per i gourmet italiani ma il Konjac s. La carne pi buona del mondo e la radice pi pura in assoluto sono state protagoniste di una manifestazione che ha voluto esaltare i due prodotti simbolo della Prefettura giapponese di Gunma con un progetto chiamato "Gunma La Vera -

    – di Maurizio Bertera