Ultime notizie

zabaione

  • 21 settembre 2019
    Al festival del gelato artigianale il gusto al pepe sfida il pistacchio di Bronte

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    Al festival del gelato artigianale il gusto al pepe sfida il pistacchio di Bronte

    A Villa Bellini dal 26 al 29 settembre 50 i maestri gelatieri proporranno al pubblico i loro gusti con accostamenti bizzarri come latte di cocco e wasabi, crema meliga e lime, un gelato al pepe “sansyo” e uno al farro tostato, ma anche grandi classici come il pistacchio di Bronte

  • 23 luglio 2019
    Alcolico, salato, d’oro, da gustare con la focaccia: ecco il gelato dell’estate

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    Alcolico, salato, d’oro, da gustare con la focaccia: ecco il gelato dell’estate

    Un mondo, quello del gelato, che si apre a tutto il resto dell'universo del cibo oltrepassando le note canoniche dolci e virando verso la versione sempre più salata. Qui abbiamo raccolto le proposte di alcuni gelatai artigianali per comporre i gusti della coppa del 2019.Stefano Guizzetti di Ciacco

  • 17 giugno 2019
    I gelati bestseller dell’estate: salati e alcolici ma soprattutto artigianali

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    I gelati bestseller dell’estate: salati e alcolici ma soprattutto artigianali

    Sostenibile, stagionale, evocativo, capace di raccontare il territorio, aperto alle contaminazioni con altri mondi gastronomici, attento alla salute e alle intolleranze dei consumatori. Ma soprattutto, ancor prima di ogni altra cosa, buonissimo. Così deve essere il gelato artigianale italiano, uno

  • 23 dicembre 2018
    MATERA - Vitantonio Lombardo

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    MATERA - Vitantonio Lombardo

    Stuzzicando con le maniCarpaccio di podolica con emulsione di ricci e burrataCapasanta, cavolfiore e vanigliaOrecchiette con rapa, bottarga e tartufiRiso Acquerello con tartufo bianco, anacardi e caramello salatoAstice e cotechino su spuma di patate al mandarino e crumble di lenticchiePanettone