- 07 febbraio 2020
Talenti (e tare) di una eccellenza italiana
Prodotti e chef tricolori sono sempre più noti, ma senza capitali non ci sarà mai la vera crescita
- 13 novembre 2019
Apre a Shanghai Food Genius Academy, la prima scuola di cucina italiana
Investimento di 2,5 milioni di euro per l’accademia di formazione per chef e pasticcieri ufficialmente riconosciuta dal governo cinese in partnership con Chan Chan Group, società attiva nel real estate
- 28 ottobre 2019
Tartufo bianco d’Alba, l’asta 2019 domenica 10 novembre
Quest’anno siamo all’edizione numero 20: domenica 10 novembre l’asta si svolgerà, come da tradizione, al Castello di Grinzane Cavour. In diretta a partire dalle ore 13, collegamento con Hong Kong (dove l’asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba può contare sul consolidato sostegno dello chef tre
- 18 ottobre 2019
Tommasi accelera in Asia con l’amarone De Buris
Il mercato orientale vale il 9% del fatturato di gruppo che nel 2019 dovrebbe superare i 30 milioni
- 24 maggio 2019
Lo chef stellato Marco Sacco sbarca a Hong Kong
Cresce la rete della ristorazione stellata italiana nel mondo. Lo chef italiano Marco Sacco, due stelle Michelin al Piccolo Lago di Mergozzo (Verbania) e protagonista del rilancio di proposte gastronomiche della tradizione lacustre italiana sotto l’egida della sostenibilità ambientale, sbarca ad
- 03 maggio 2018
Ambassador gastronomici per il made in Italy
L’ultima operazione è targata Ornellaia, top brand mondiale del vino del gruppo Frescobaldi. Il primo ristorante Ornellaia ha aperto a Zurigo di recente, in partnership con il gruppo Bindella. Ambasciatore del made in Italy a tavola in questo caso è un giovane chef, Giuseppe D’Errico. Giovane
- 05 aprile 2017
Bottura cede il passo: lo svizzero Humm primo chef mondiale
E così siamo scesi dal podio più alto dell'alta ristorazione mondiale. Grande delusione per Massimo Bottura (e per tutti i gourmet italiani) che dopo un anno al vertice dei 50Best ha dovuto cedere il passo al collega svizzero Daniel Humm, chef del newyorkese Eleven Madison Park. Peccato. Questo
- 02 marzo 2017
Identità golose, tre giorni viaggiando con la mente e col palato
Quest’anno parte un giorno prima, sabato, e il calendario è denso e interessante come al solito. Identità golese, edizione 2017. Paolo Marchi e il suo team hanno deciso di dedicare il congresso al tema del Viaggio. «La libertà di pensiero è fondamentale come quella di spostarsi, di viaggiare -
- 22 febbraio 2012
Lo chef Bombana superstar a Hong Kong: è il primo italiano a ottenere le tre stelle Michelin all'estero
L’aroma del tartufo si può solo immaginare, ma il video basta a scatenare le papille. Ecco all’opera Umberto Bombana, lo chef bergamasco premiato con tre
- 01 gennaio 1900
Bottura medaglia d’argento degli chef mondiali
Con la sua Osteria Francescana il cuoco modenese è secondo solo allo spagnolo Celler de Can Roca