- 07 dicembre 2021
D'artista, a tiratura numerata, stellati. Le declinazioni inedite del panettone
Dolce natalizio per eccellenza, nato a Milano, vanta versioni di ricerca che esplorano il meglio della produzione regionale. Dalla manna di Sicilia al gianduiotto piemontese
- 17 marzo 2018
Colomba, uovo o pastiera: ecco cosa scegliere per Pasqua
Tempo di colombe, uova e pastiere: la Pasqua è forse la festa più “cristiana” che esista, culinariamente parlando; i riferimenti ai dolci della tradizione hanno la più forte connotazione religiosa di qualsiasi altro evento. Dalle uova simbolo di vita e rinascita: solide quanto il Santo Sepolcro,
- 08 dicembre 2017
Da Torino a Ragusa, ecco dove comperare il panettone del 2017
Il Codacons prevede un Natale decisamente roseo, con una spesa finalmente in crescita per la cena di Natale e per il comparto panettoni che cresce di un +1,7% e un prezzo medio di 19,90 euro, fino a un massimo di 195 euro a panettone. E proprio il dolce d'eccellenza del Natale meneghino sarà
- 24 ottobre 2017
I dolci di Minori viaggiano nel mondo
L’artigiano globale industrializza la creatività con le tecnologie per esportare in tutto il mondo e fa crescere la sua community sui media (da Facebook alla tv) o nei suoi locali multifunzionali o in fiere specializzate. Pensa in grande e sa che la piccola dimensione aziendale non è un pregio ma
- 11 luglio 2017
Appuntamento a Parma per la festa del lievito madre
Questa è facilmente la notte bianca più dolce d'Italia. Il 24 luglio dalle ore 20 scatta l'ora X per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d'Italia. È la terza edizione per, che quest'anno si terrà sotto iPortici del Grano di Piazza Garibaldi,
- 13 aprile 2017
Vademecum per la scelta della colomba perfetta (compresa quella in vaso o col miele al tartufo)
Scatta la caccia alla colomba pasquale. Come scegliere quella giusta? Qualche consiglio per stabilire solo ad occhio se una colomba è davvero eccellente come decanta chi ve la sta vendendo: l'alveolatura deve essere ben sviluppata ma tendenzialmente irregolare, i sentori di burro e arancio intensi,
- 26 agosto 2016
Week end marino / Ad Amalfi per il Capodanno Bizantino
Costiera Amalfitana non solo per i suoi panorami unici, le sue bellezze naturalistiche e le sue atmosfera ma anche per i tanti eventi storico culturali. Se avete la possibilità di andare l'ultimo week end del mese di agosto non mancate l'inizio del nuovo anno bizantino, ovvero il Capodanno
- 04 luglio 2015
Dagli scarti del limone Igp di Amalfi una linea cosmetica
Conclusa la ricerca, sta per partire la produzione. Dagli scarti del limone di Amalfi nasce una linea cosmetica per il corpo, dallo shampoo alla crema per il viso. Tutto ciò avviene nell’ambito di un progetto, denominato “Filicos” (Filiera del limone della Costa di Amalfi per le antiche tradizioni
- 25 gennaio 2015
La pasticceria: il lato dolce della cucina
La pasticceria è il lato più dolce della cucina, ma non è detto che sia più semplice...
- 11 febbraio 2013
Cucina che passione! In hotel con lo chef
È esplosa ormai da tempo, e pare sia molto contagiosa. La cooking-mania coinvolge un po' tutti e sorprende sempre più Italiani con le mani in pasta. Sarà per la crisi, che fa registrare un boom negli acquisti di farina, uova e burro. O forse per i programmi televisivi, che trasmettono a tutte le
- 20 ottobre 2012
Le golose creazioni di pasticceri e cioccolatai
Puntata golosa, quella del Gastronauta di questa settimana: parliamo infatti di dolci. Mastri pasticceri e cioccolatai di ogni epoca e regione...
- 28 luglio 2012
Le prelibatezze della penisola sorrentina
La penisola sorrentina: quella lingua di terra tra il Golfo di Napoli e quello di Salerno dalla quale provengono moltissime specialità...
- 05 gennaio 2011
Dolce Napoli al gusto di babà: gli indirizzi
DORMIRERomeo HotelDi design, nell'ex palazzo Lauro, a due passi dal Molo Beverello. Via Cristoforo Colombo 45, Napoli, tel. 081.0175001, romeohotel.it. Deluxe Bay View da 195 euro.Hotel Santa CaterinaMaioliche d'epoca e design. L. SS Amalfitana 9, Amalfi (SA), tel. 089.871012, hotelsanta
Dolce Napoli al gusto di babà
Prendete o' babà. Un pan di Spagna gonfio, soffice, intriso di rum. Si può migliorare una ricetta tanto antica quanto mai fuori moda? Diciamo che c'è chi ci sta provando con impegno. Ecco allora le versioni al limoncello o con guarnizione di fragoline e cioccolato. E proprio nella sua terra natale,