- 18 febbraio 2022
L’insalata dello chef tristellato Enrico Crippa: cento ingredienti per #HTSI100
Lo chef propone dal 18 al 20 febbraio una versione del suo signature dish dedicata al numero 100 del giornale. E per chi non potesse assaggiarlo, ci regala la ricetta
- 13 dicembre 2021
Piana del Sele, piena adesione al disciplinare della rucola Igp
A un anno dalla costituzione del Consorzio di Tutela quasi tutte le aziende agricole presenti nell’area hanno adeguato la coltivazione da 400 milioni e cinquemila addetti diretti
- 12 settembre 2021
Giampiero Massolo: gli interessi cinesi a Kabul e la visione globale del diplomatico che aveva fretta
Dalle ambasciate, dove è nato, alla Farnesina, passando per il Vaticano fino all’industria: il potere, le riflessioni strategiche e i ricordi del presidente di Fincantieri
- 17 giugno 2021
Giugno riaccende l’estate in Costa Smeralda: la mappa delle novità gourmet
Ristoranti stellati vista mare, servizi di catering personalizzati a bordo degli yacht, ma anche escursioni o battute di pesca: tutte le novità 2021
- 13 aprile 2021
Più sapori e specialità made in Italy nei panini di Burger King
Debuttano The Parmigiano Reggiano Burger e The ’Nduja Burger. Per preparare 1,5 milioni di panini verranno utilizzate oltre 479 tonnellate di materie prime italiane
- 27 novembre 2020
Rucola della Piana del Sele, ok Ue al riconoscimento Igp
La produzione è pari a 400 mila tonnellate con un fatturato medio annuo di oltre 600 milioni di euro
- 27 giugno 2020
Abruzzo e Puglia
Doppia regione, doppia bontà in questa nuova puntata di Mangia come parli ......
- 15 maggio 2020
Agrorobotica e intelligenza artificiale, così Farm Zero risponde al Covid
Nel Veronese una piattaforma di coltivazione intensiva verticale, modulare e scalabile, completamente automatizzata che coniuga sostenibilità e produttività
- 20 marzo 2020
Aumentiamo le nostre difese a tavola
Cogliamo l'occasione di questi giorni, in cui abbiamo più tempo a disposizione, per migliorare il nostro stile di vita anche a tavola. I suggerimenti del dottor Stefano Erzegovesi, nutrizionista e psichiatra, direttore del Centro per i Disturbi Alimentari all'Ospedale San Raffaele di Milano
- 13 marzo 2020
Un liquore artigianale di famiglia
Tutto il gusto della Calabria racchiuso in un liquore di carruba, di mirto selvatico, gelso nero, rucola, fiori d'arancio, di alloro, pigne e fichi. Con questa formula Nicola Campanella ha costruito l'idea di business del suo liquorificio artigianale Li'Quo, nel comune di Trebisacce, in provincia
- 27 febbraio 2020
Micro-ortaggi, la serra diventa portatile. E sbarca nei negozi e a Masterchef
Cefla, azienda imolese, ha brevettato un sistema che permette di coltivare “superfood” in piccole unità mobili per supermercati e ristoranti
- 07 febbraio 2020
Ricchi di antiossidanti e vitamine, alla (ri)scoperta dei fiori eduli
Anche in Italia aumenta la produzione dei fiori commestibili grazie al ritorno del loro utilizzo in cucina: cresce il business collegato al benessere
- 21 dicembre 2019
Dove trovare la migliore cucina italiana nel mondoÈ la più amata ma anche la più contraffatta e snaturata. Eppure l’offerta di piatti dal gusto autentico non mancano in locali – non scontati e senza la tovaglia a quadri – che uniscono tradizione e innovazione