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- 27 maggio 2016
L’Arpege di Alain Passard è il ristorante numero uno in Europa
In nove edizioni, è la prima volta che la Francia conquista il podio: il miglior ristorante in Europa nel 2016, secondo Opinionated About Dining, è L'Arpège di un maestro dell'haute cuisine come Alain Passard. Sugli altri due gradini salgono Azurmendi a Larrabetzu (Spagna) e In de Wulf a Heuvelland
- 06 settembre 2015
- 06 ottobre 2014
Il cibo spontaneo: i prodotti selvatici per una nuova cucina
Il foraging è l'attività di chi raccogliere il cibo nei boschi, in montagna, lungo i fiumi e nei mari...