pasta fresca
Trust project- 12 dicembre 2022
- 17 novembre 2022
Lo street food nei mercati alimentari
Le strade della Gran Bretagna ospitano vivaci mercati alimentari che offrono un mix di prodotti che rappresenta un panorama gastronomico completo della nazione. Dai formaggi deliziosamente stagionati al dolce nettare del miele locale o allo street food ricco di sapori, c'è un'ampia carrellata di
- 14 novembre 2022
Microorganismi buoni per allungare la vita della pasta fresca
Messa a punto da CNR e università di Bari una ricetta innovativa ...
- 02 novembre 2022
Cnr e Università di Bari, la ricetta perchè la pasta fresca duri un mese in più
l metodo per allungare il tempo di conservazione di tagliatelle e ravioli è made in Italy e arriva dai laboratori di ricerca dell'Istituto di biomembrane, bioenergetica e biotecnologie molecolari
- 30 ottobre 2022
Prezzi record per energia e voli, ma anche per burro e riso
Nel carrello della spesa rincari al top per diversi generi alimentari
- 28 luglio 2022
Nasce Italian Food Excellence, polo della pasta fresca e piatti pronti da 100 milioni
Il fondo Aksia dopo l’acquisizione di Master nel 2021 porta a termine il controllo di tre realtà del settore come Buona Compagnia Gourmet, Il Ceppo e Michelis: crescita attesa per il 2022 superiore al 10%
- 01 giugno 2022
Surgital, dalla pasta fresca surgelata ai piatti monoporzione
La «multinazionale formato famiglia» di Ravenna esporta in 60 Paesi e ora punta con la ristorazione ai 100 milioni di fatturato
- 30 maggio 2022
Packaging, arriva l’obbligo delle istruzioni di smaltimento
Da gennaio 2023 sull’etichetta dei cibi dovrà essere indicato il tipo di riciclo dell’involucro. Federdistribuzione, Comieco e Ace Italia siglano un accordo per ecocompattatori nei supermercati
- 17 maggio 2022
Contrasto alle pratiche sleali nell’agroalimentare, in arrivo correzioni decisive
Accolte in un decreto alcune obiezioni all’applicabilità pratica delle norme che erano state sollevate dalle associazioni dei trasformatori
- 16 maggio 2022
Gnocchi e pasta ripiena, con le acquisizioni Bertoncello supera i 35 milioni di fatturato
Con il controllo del 100% di Reggiana gourmet continua il processo di espansione intrapreso con l’arrivo del fondo Alcedo
- 14 maggio 2022
I settori tascabili e il futuro incerto delle nostre multinazionali senza imprenditori delegati
Salvo distrazioni è da qualche tempo che nel nostro Paese non si dibatte accesamente sulla dimensione delle nostre imprese; quando poi le aziende vengono acquisite da qualche gruppo multinazionale, si attiva la variante del dibattito sui capitalisti senza capitale
- 13 maggio 2022
La pasta di miscusi investe nelle pizze Berberè: insieme per puntare a 100 milioni di fatturato
Rilevato il 23,5% del capitale. Le due realtà contano in tutto 30 locali tra Italia ed estero per un giro d’affari da 40 milioni: piani di espansione con attenzione alla sostenibilità grazie alla certificazione B Corp
- 14 aprile 2022
Delivery ultraveloce, in campo sempre più operatori. Ma è economicamente sostenibile?
Nelle grandi città la nuova frontiera della spesa a domicilio prevede consegne in pochi minuti, ma c’è chi nutre dubbi sulla possibilità di crescita a causa dei bassi margini: l’analisi di Manhattan Associates
- 04 aprile 2022
Fra gusto, storie e mito, il progetto Levantina insegue l’Oriente
L’associazione Myth Euromed dà vita a un itinerario da Venezia ad Atene, con tappe lungo tutto il bacino Adriatico e Ionico, insieme a scrittori e chef per raccontare le identità della Magna Grecia contemporanea
Packaging compostabile per il Pastificio Fontaneto, sprint per eliminare la plastica
Quasi tre anni i team di Novamont, Gualapack, Ilip e Gruppo Poligrafico Tiberino hanno lavorato allo sviluppo di una confezione riciclabile insieme con la raccolta dei rifiuti umidi