Niko Romito
Trust project- 12 aprile 2023
Itinerari nei paesaggi vegetali degli chef
Menù totalmente a base di piante, piatti pensati come ecosistemi, antologie di foglie e fiori: da Venezia a Lima, dove provare la nuova cucina verde
- 24 marzo 2023
Azienza agricola Ceraudo, relax e scoperte di gusto in Calabria
Alberghi raccontati per voi: nel borgo seicentesco della tenuta si può soggiornare e assaporare i piatti del ristorante stellato Dattilo. Per poi proseguire all’esplorazione di un territorio ricco di sorprese
- 01 marzo 2023
Bottura Illy chef ambassador: ecco come è nato il blend esclusivo per l’Osteria Francescana
La miscela creata in base alle indicazioni dello chef unisce caffè provenienti da Etiopia (70% per floreale e acidità) Brasile (20% per cioccolato e caramello) e Guatemala (10% per persistenza rotondità)
- 22 febbraio 2023
L’alta cucina è ancora sostenibile ma occorre cambiare modelli
Le notizie che abbiamo letto nelle ultime settimane sui giornali hanno sicuramente spinto molti tra osservatori e addetti ai lavori a interrogarsi sul futuro dell’alta ristorazione in Italia e non solo.
- 08 novembre 2022
Guida Michelin, Cannavacciuolo conquista la terza stella. Confermati gli altri 11 tristellati
Annunciati in Franciacorta i nuovi riconoscimenti della prestigiosa guida francese: Italia premiata con 38 nuove stelle, brillano anche i riconoscimenti per la sostenibilità
- 18 ottobre 2022
In Calabria un patrimonio di autenticità inesplorata
Borghi e arte contemporanea, vini millenari e chef stellati nella regione eletta dal magazine Time tra le mete più interessanti dell’anno
- 13 settembre 2022
Due tour per mantenere il contatto con la natura e il fisico allenato
Il primo itinerario è in bici percorrendo la Valle del Savio. Il secondo è un trekking tra i paesaggi del centro Italia. Per due weekend rigeneranti fuoriporta.
- 04 agosto 2022
Garden Gastronomy, quattro indirizzi da provare dalla Toscana alla Sicilia
Circondati da piante e fiori è qui che si può sperimentare una cucina d'autore ispirata all'orto e alla stagionalità, spesso piacevolmente seduti all’aperto anche fino all'autunno
- 19 luglio 2022
50 Best Restaurant, continua la scalata degli italiani ma il re resta in Danimarca
In cima alla classifica Rasmus Kofoed del Geranium di Copenaghen, ma l’ingresso più alto va all’italiano Uliassi (12esimo).Tra gli altri guadagnano posizioni anche Lido84 (ottavo) e Le Calandre (decimo)
- 21 giugno 2022
La Guida Michelin arriva a Dubai: Niko Romito due stelle con Il Ristorante
Sono 69 i locali selezionati per 21 tipi di cucina: solo due si aggiudicano 2 stelle e nove 1 stella, tra cui Armani Ristorante
- 30 maggio 2022
Bulgari aprirà nel 2023 in piazza Augusto Imperatore
La vivacità del mercato dell’hospitality romano passa anche per la prossima apertura del Bulgari Hotel, che Edizione Property sta portando avanti in piazza Augusto Imperatore parallelamente alla riqualificazione dell’area.
- 21 aprile 2022
Identità Golose, come deve evolversi la ristorazione secondo chef e operatori
Dal 21 al 23 aprile a Milano oltre cento relatori da 10 Paesi, 90 masterclass, approfondimenti tematici, laboratori e degustazioni
- 14 marzo 2022
High Quality Food apre al consumer e va verso la quotazione Euronext
Attivo nella produzione, trasformazione e distribuzione di prodotti alimentari di alta gamma e con un fatturato di 15 milioni, l’obiettivo è mettere sul mercato il 30% dell’equity
- 26 dicembre 2021
A passo lento fra neve, mostre e cucina stellata
Nella versione Weekend di Start raccontiamo itinerari per chi ama la neve slow, tre eventi perfetti per sfidare la pigrizia e un incontro con Niko Romito
- 09 dicembre 2021
Romito: «La cucina del futuro deve essere consapevole e accessibile. Aprirò un Campus per formare gli chef»
Per lo chef 3 stelle Michelin la sostenibilità deve guidare le scelte quotidiane e mangiare bene deve diventare una condizione universale
Dubai, città cosmopolita tra arte e tecnologia
Tra musei e grattacieli nella metropoli degli Emirati Arabi Uniti tanti i progetti in arrivo Da non perdere Il Padiglione Italia a cura di Davide Rampello e Italo Rota con un video di Gabriele Salvatores e la cucina di Niko Romito