Ultime notizie

joan roca

  • 26 aprile 2018
    Un premio allo chef (uomo o donna) che “cucina” un mondo migliore

    Food

    Un premio allo chef (uomo o donna) che “cucina” un mondo migliore

    E' stata presentata a Londra la terza edizione del Basque Culinary World Prize, il premio mondiale organizzato dal Centro culinario basco. Il premio sarà assegnato a uno chef – uomo o donna – che ha dimostrato di avere un impatto positivo sull'ambiente e sulla società, andando quindi “oltre la

  • 18 aprile 2017
    Parte da Tokyo Basque Culinary World Prize

    Food

    Parte da Tokyo Basque Culinary World Prize

    A Tokyo, presso il ristorante di Aoyama dello chef stellato Narisawa, è stata presentata la seconda edizione del premio mondiale organizzato dal centro culinario basco: il Basque Culinary World Prize, che ha fatto il suo debutto l'anno scorso suscitando una vasta eco. Del resto, i Paesi Baschi

  • 02 marzo 2017
    Parabere Forum: la sostenibilità gastronomica al femminile

    Food

    Parabere Forum: la sostenibilità gastronomica al femminile

    Lo sguardo femminile sul mondo del cibo. Appuntamento il 5 e 6 marzo a Barcellona con Parabere Forum. Il congresso, ideato tre anni fa dall’esperta di food Maria Canabal, chiamerà a raccolta opinion leader, attiviste, scienziate, imprenditrici agricole e, naturalmente, chef dai cinque continenti

  • 14 giugno 2016
    Visione, memoria e arte: ecco come Massimo Bottura è diventato lo chef numero 1 al mondo

    Moda

    Visione, memoria e arte: ecco come Massimo Bottura è diventato lo chef numero 1 al mondo

    «L'ingrediente più importante nel futuro sarà la cultura. Perché la cultura porta conoscenza e consapevolezza. E dalla consapevolezza al senso di responsabilità il passo è molto breve. Tra un paio di mesi aspetto ognuno di voi per lavorare insieme nelle favelas di Lapa, a Rio de Janeiro, dove