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- 15 maggio 2017
Pacifico, il Perù doc approda a Roma
La riscossa di Roma – alla rincorsa di una Milano che ha preso il potere culinario negli ultimi anni – passa anche per una maggiore attenzione alla cucina etnica. Ecco perché fa notizia (e piacere agli appassionati) l'apertura di Pacifico Roma, il secondo locale italiano della catena creata da
- 21 aprile 2017
Tutti pazzi per l’alta cucina peruviana, anche a Roma
Jaime Pesaque è oggi uno dei più grandi ambasciatori dell’alta cucina peruviana nel mondo: oltre al Mayta, suo quartier generale a Lima, lo chef cura il Suviche di Miami, il Nuna a Punta del Este e il Piscoteket a Oslo. Due anni fa, con l’apertura del ristorante Pacifico a via della Moscova, ha