- 21 aprile 2022
Identità Golose, come deve evolversi la ristorazione secondo chef e operatori
Dal 21 al 23 aprile a Milano oltre cento relatori da 10 Paesi, 90 masterclass, approfondimenti tematici, laboratori e degustazioni
- 26 marzo 2021
Joe Bastianich: «Così insegno a far ripartire il business dei ristoranti»
L’imprenditore offre online un pacchetto di video dedicato ai professionisti con lezioni di gestione della cucina e del personale e principi base per rendere profittevole l’attività
- 16 marzo 2021
Identità Golose e Parmigiano Reggiano: progetto post Covid per dare slancio alla Dop nei ristoranti
Annunciata una partnership triennale tra l’hub di Via Romagnosi e il Consorzio per rilanciare il mondo della ristorazione e la filiera della qualità italiana
- 29 aprile 2019
Come Milano è diventata- anche dopo Expo- capitale del food
Riunisce oltre il 5% di tutti i servizi di ristorazione d'Italia e un settimo di tutte le enoteche. Ma anche i principali servizi di food delivery hanno scelto di stabilirvi la propria sede. Inoltre, qui fanno tappa, tra eventi e collaborazioni, i più celebri chef ed è stata sede della più
Cena Bottura-Ducasse per sostenere i Refettori che aprono anche a Napoli
Il prossimo appuntamento è il 14 dicembre a Napoli. Lì Massimo Bottura inaugurerà Social Tables Made in Cloister, un nuovo tassello del progetto di Food for Soul, l'associazione no-profit creata dal celebre chef con la moglie Lara Gilmore per dimostrare che il cibo, oltreché piacere, è cultura,
- 02 marzo 2017
Identità golose, tre giorni viaggiando con la mente e col palato
Quest’anno parte un giorno prima, sabato, e il calendario è denso e interessante come al solito. Identità golese, edizione 2017. Paolo Marchi e il suo team hanno deciso di dedicare il congresso al tema del Viaggio. «La libertà di pensiero è fondamentale come quella di spostarsi, di viaggiare -
- 13 dicembre 2013
Identità Golose edizione 2014 - di Paolo Marchi
Dedicata a chi ama la buona cucina, all'insegna del binomio qualità e innovazione. 670 schede per altrettanti locali in Italia e nel mondo. Per ciascuno una