- 12 agosto 2019
Alla scoperta dei pop up d’estate
Iniziato come esperimento, diventato una moda, ormai è quasi una tradizione: è quella dei ristoranti che aprono per un breve periodo di tempo, spesso in location particolari o solitamente chiuse al pubblico, la cui cucina porta la firma di chef celebri. Si chiamano pop up restaurant, letteralmente
Magnolia - Four Seasons (Firenze)/Tra tempura pregiato e Nimono
Magnolia è il GastroBar asiatico aperto fino a settembre all’interno del Giardino della Gherardesca dell’iconico hotel fiorentino Four Seasons, in collaborazione con lo chef giapponese Haruo Ichikawa. Nel menù, tempura di verdure e di crostacei, sushi nelle sue diverse declinazioni, con ingredienti
- 21 giugno 2019
Altroché dormire, negli hotel tavole sempre più stellate (e golose)
Dimentichiamo i tempi in cui i ristoranti, ma in generale l’offerta gastronomica negli alberghi italiani, era scadente o considerata tale. Lo scenario è finalmente cambiato, e anche in Italia, come da anni nel resto d’Europa, gli hotel, soprattutto di alto livello, ospitano tavole interessanti e
- 13 giugno 2019
Four Seasons – Il Gastro bar
Al Four Seasons di Firenze, lo chef giapponese Haruo Ichikawa propone menu panasiatico (dalla tempura di verdure al granchio reale, al wagyu) e aperitivi stile Asia da abbinare ai cocktail fusion di Karem Pasqualetti. Fino a settembre, il gastro bar Magnolia è aperto nel magnifico giardino della
- 10 giugno 2019
Firenze: il gastrobar fusion Magnolia sboccia nel giardino del Four Seasons
E' il progetto voluto, ideato e inseguito da Patrizio Cipollini, storico general manager di Four Seasons Firenze, scomparso di recente: aprire un ristorante asiatico affacciato sul maestoso parco dell'hotel che ha cambiato il concetto di ospitalità a cinque stelle in Toscana, innalzando il livello
- 20 maggio 2018
Torna Girotonno: appuntamento il 24 a Carloforte
Carloforte, l'isola del tonno. All'estremo sud della Sardegna, sull'isola di San Pietro, si trova una delle poche tonnare ancora attive nel Mediterraneo che vanta un'attività ininterrotta dal 1738 e circa 4mila tonni pescati.E quest'anno, per la prima volta, chef provenienti da 8 paesi si
- 16 luglio 2017
Dal mosciame alla buzzonaglia, tanti modi diversi di gustare il tonno
Dal Giappone alla Sardegna, vince il tonno di qualità, quello rosso di corsa. Ma se è facile proporre il solito trancio, si fanno strada offerte di piatti meno scontati. Ad azzardare, soprattutto, i cuochi carlofortini, che vivono sull'isola dove ancora, ogni anno si fa la mattanza dei tonni. Anche
- 09 ottobre 2015
Week end cittadino/ A Milano oltre Expo per una cena benefica
Se siete a Milano e venite a fare una visita nel capoluogo meneghino per visitare Expo vale la pena mettere in agenda l' appuntamento di Domenica 18 ottobre quando sei chef internazionali, che lavorano stabilmente a Milano, metteranno il loro talento culinario al servizio di Opera San Francesco per
- 28 maggio 2014
A Carloforte per la festa del tonno
Sei chef internazionali si sfidano a colpo di ricette. Protagonista il tonno rosso, prelibato protagonista delle tavole e della storia di Carloforte. Dal 30 maggio al 2 giugno torna la 12esima edizione del Girotonno, manifestazione internazionale e gara gastronomica che vede impegnati chef da tutto