Glass Hostaria
Trust project- 14 dicembre 2021
Ecco quanto costano i menu stellati per Natale e cenone di Capodanno
L’ambasciatrice del gusto Cristina Bowerman: pericolo disdette last minute e penali per chi non si presenta. Incrociando le dita sulle restrizioni governative.
- 08 marzo 2021
Da Antonia Klugmann a Cristina Bowerman: sempre più donne nella ristorazione stellata
Chef, manager, personale di sala: i numeri sono in aumento su tutti i livelli. Uno scarto in avanti dal vertice alla base, come rivela una nuova ricerca
- 21 novembre 2020
Il cavolfiore
Se ascoltate questa puntata di Mangia come parli non potrete più dire che non capite......
- 23 settembre 2020
Cracco e Beck in campo per la lotta allo spreco alimentare con la Chef Box
Undici grandi chef della ristorazione italiana parteciperanno il 29 settembre alla prima Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari proponendo un piatto antispreco di alta cucina con ricetta
- 02 giugno 2020
Dai ristoranti stellati a Fico, ecco chi riapre questa settimana
Con la libera circolazione tra le regioni aumentano i locali pronti a riaccogliere la clientela. Nel mondo riaperti il 33% dei ristoranti segnalati da Michelin
- 23 maggio 2020
Si riparte dal Veneto...alla Calabria
Anche Mangia come parli è andato in quarantena...ma Chef Oldani e Pierluigi Pardo sono ora pronti a riprendere ......
- 28 giugno 2018
In Alto le eccellenze italiane. Il viaggio gastronomico di 7 chef stellati a Londra
Un viaggio gastronomico in Italia con arrivo, itinerario e partenza a Londra. E' il nuovo pop-up organizzato da Identità golose a Alto by San Carlo, il ristorante italiano all'ultimo piano di Selfridges, il department store del lusso a Oxford Street, con grande terrazza con vista sulla
- 30 dicembre 2016
Ancora indecisi per il 31 dicembre? Dal Capodanno “flower power” a Nizza al menù veneziano top secret di Cracco
In alto i calici per questo Capodanno 2017, più lungo di un secondo. Ad allungare i tempi del countdown è il “secondo intercalare” stabilito dall'International Earth Rotation and Reference System Service: consente agli orologi atomici di risincronizzarsi con la rotazione terrestre. Un secondo in
- 29 settembre 2016
Non solo a fine pasto: il caffè conquista la tavola
Che sia il complemento irrinunciabile di fine pasto, senza dubbio il più apprezzato al mondo, è cosa nota. Ma che il caffè possa diventare sempre più, oltre che un ingrediente, anche una bevanda a tutto tondo, magari da proporre in alternativa al vino, è una sfida ambiziosa e complessa. È questo
- 27 settembre 2016
Torna la Bio* Sagra for Kids, una domenica in campagna fra chef stellati e natura per sostenere la ricerca pediatrica
Appuntamento domenica 2 ottobre (il meteo promette una bella giornata) alle 11 per la terza edizione di Bio* Sagra for Kids, evento benefico che si svolgerà alle porte di Roma e che raccoglie quest’anno 50 fra gli chef più celebri della Capitale: l’obiettivo di questa bella giornata di gusto,
- 21 luglio 2016
Dalla Puglia al Friuli, tre appuntamenti di gusto per il weekend
IL VINO E IL PRANZO POSSIBILEQuattro giorni per celebrare il meglio della letteratura enogastronomica, per degustare vini naturali e prodotti del territorio pugliese ma soprattutto per chiamare a raccolta tante stelle della cucina per una buonissima causa. Torna anche quest'anno, nel centro storico
- 27 settembre 2014
Cosa pensano gli chef stranieri in Italia della nostra cucina?
I piatti tipici italiani sono apprezzati in tutto il mondo. Come si spiega allora l'alta percentuale di chef "stellati" stranieri?