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- 11 novembre 2016
Al Birichin, il ristorante multitasking di chef Nicola Batavia
Un motivo ci sarà se Nicola Batavia ha scelto Birichin come nome del suo ristorante a Torino. In effetti, come buona parte degli chef di livello, mostra la sua personalità in tutto ciò che fa. Le sue scelte gastronomiche nascono da un pensiero originale, e il suo locale multitasking anche.
- 29 ottobre 2012
Dal Sudamerica all'Emilia: protagoniste sempre le materie prime
Spostare i riflettori dal palcoscenico dell'alta cucina e puntarli sui campi, sui fiumi, sulle fattorie. Restituire visibilità al lavoro dei contadini, dei