Ultime notizie

gaggan anand

  • 13 novembre 2018
    Gli chef ambassador di illy sperimentano il blend perfetto del caffè

    Notizie

    Gli chef ambassador di illy sperimentano il blend perfetto del caffè

    Ad alcuni sono bastati un pugno di ingredienti. Altri hanno utilizzato l'intera tavolozza dei nove componenti base. Tutti hanno potuto decidere in autonomia caratteristiche aromatiche e variabili sensoriali. Stabilire le percentuali dei blend, scegliere se puntare su acidità o dolcezza, amarezza,

  • 19 ottobre 2018
    Gaggan: il miglior cuoco dell'Asia a Tarvisio si riscopre batterista

    Food

    Gaggan: il miglior cuoco dell'Asia a Tarvisio si riscopre batterista

    Il menù è decisamente minimale. Una lunga striscia verticale di emoticon alimentari. Che fa intuire, più che dire. Un fungo, un peperoncino, un tegame, una mela, mais e cocco, una fiamma ardente, l'arcobaleno.Mangiare i piatti preparati da Gaggan Anand - 7° nella classifica mondiale dei 50Best

  • 20 giugno 2018
    Perché Bottura  è il numero 1 al mondo

    Food

    Perché Bottura è il numero 1 al mondo

    “Prima della cerimonia sentivo un'energia pazzesca, magica ma questo spesso non basta. Dio sa il mazzo che ci siamo fatti in questi ultimi anni. Abbiamo fatto tutto da soli. Ma ora sono fuori da tutto, fluttuo sospeso. Sono felice. Perché abbiamo vinto? Semplice, perché l'Osteria Francescana è