- 01 giugno 2022
I gelati della Icfc crescono (anche) grazie alla linea 100% vegetale
La Ice Cream Factory Comaker, dal 2019 controllata dalla Ferrero, nello stabilimento di Castel d'Ario (Mn) produce 36 milioni di gelati l’anno senza alcuna possibile contaminazione da materie prime di origine animale
- 19 ottobre 2021
Per i pasti vegani e sostenibili di Huel crescita del 40% in un anno
Il fatturato dell’azienda inglese specializzata in pasti sostitutivi ha superato i 118 milioni di euro, con 150 milioni di pasti venduti in oltre 100 Paesi
- 27 settembre 2021
Benessere e ambiente, aumenta il consumo consapevole di frutta e verdura
Secondo una ricerca di YouGov per Readly il 29% degli italiani dichiara di non aver mai consumato un pasto privo di carne e pesce
- 31 gennaio 2020
Dalle zuppe ai dessert, i trend dell’healthy food
Aumenta la richiesta di prodotti vegetariani ma non punitivi e soprattutto semplici senza addizionanti e stabilizzanti
- 07 febbraio 2019
A Torino tre giorni di full immersion nella comunicazione del food
Dal 21 al 23 febbraio si tiene a Torino la quarta edizione del Festival del giornalismo alimentare, evento diretto da Massimiliano Borgia e dedicato ai temi che riguardano la comunicazione del food. Sempre più complesso e articolato, il programma della manifestazione si arricchisce di anno in anno,
- 27 novembre 2018
Il menù vegano per il pranzo di Natale o il cenone
E’ possibile organizzare un pranzo di Natale o un cenone partendo dalla materia prima semplice e genuina, senza bisogno di succedanei, facendo felici sia chi ama la cucina tradizionale di qualità, sia chi vuole diminuire o chi ha abolito i derivati animali per motivi etici, salutistici o
- 05 dicembre 2017
Insetti, alghe, spirulina: da gennaio via libera ai Novel Food ma in Italia non si sa come fare
Dal regolamento sui Novel Food entrato in vigore il 25 novembre 2015 sono trascorsi due anni abbondanti, tempo necessario ai Paesi membri per recepire le direttive della Comunità europea e disporre le norme attuative. L'Italia è in ritardo sui tempi e così dal 1 gennaio le nostra imprese che
- 08 luglio 2017
Startup nel mondo bio: nasce Alce Nero Fresco
S'è costituita il 20 giugno 2017 Alce Nero Fresco S.p.A., nuova azienda che si occupa di produrre e commercializzare prodotti freschi biologici legati all'ortofrutta. A comporla sono Alce Nero S.p.A. per il 60%, La Linea Verde S.p.A. per il 35% e Brio S.p.A. per il 5%. Il presidente è Andrea