- 28 giugno 2021
Multicedi cresce nel 2020 (+11%) e prepara 50 nuove aperture
Investimenti a passo di carica. quelli programmati da Multicedi, azienda campana della grande distribuzione. Il nuovo piano industriale, appena approvato, prevede circa 155 milioni da investire in e-commerce, ammodernamento e ampliamento della piattaforma logistica principale, in venti super store
- 11 marzo 2020
Lusso nel piatto: basta show cooking, elogio delle cucine dove si cucina
Breve guida (incompleta) dei luoghi dove cucina, servizio e tradizione, sono rispettati per lunga pratica e per cultura. Senza badare a stelle
- 19 febbraio 2019
Che cinema da Bottura!
Alle 19.50, davanti all’ingresso di via Stella 22 a Modena, nonostante una serata piovigginosa e fredda, una decina di persone sono in attesa dell’apertura alle 20; mi intrufolo tra loro e percepisco, in una Babele di lingue, l’aspettativa di un evento a lungo desiderato, chi da mesi, chi da
- 07 febbraio 2019
Alla Leopolda, a casa Pitti, ora si sforna anche il pane
Pitti Immagine, che lo scorso anno, si è aggiudicata la proprietà dell’ex stazione Leopolda a Firenze, ha presentato a Milano Pitti Taste, il salone del gusto giunto alla 14ma edizione. Una ghiotta occasione di business per le 400 aziende presenti che dal 9 all’11 marzo esporranno i loro prodotti a
- 14 dicembre 2018
Come riconoscere il vero panettone artigianale
Comunque vada sarà un successo. Il panettone è tornato ad essere protagonista tra i dolci. Anzi completamente rilanciato perché negli ultimi anni, in molti si sono resi conto che questo “dolce” aveva le chance di essere destagionalizzato, ovvero pronto tutto l'anno come molte altre dolcezze
- 10 dicembre 2018
Il mio miglior pasto del 2018
«Il crepuscolo degli chef», così il titolo del mio ultimo libro ad indicare un futuro incerto per i nuovi eroi dei media che sono i protagonisti della vita mondana e sociale, veri miti dei social, degli influencers, di un popolo di adulatori di diverse età e classi sociali. Ho volutamente
- 16 giugno 2018
Com’è democratico il bistrot
Le parole chiave del momento: format, pizza, cocktail e soprattutto bistrot. Quest’ultimo è un termine di chiara origine francese anche se qualche “dispettoso” sostiene che le origini derivino dal termine russo «bystro» che significa veloce, rapido. Questa tesi si rifà all’occupazione russa di
- 11 maggio 2018
Gourmandia 2018: la tradizione? Un'innovazione riuscita
I paccasassi dal Conero, il friscous dal Salento, la Makai'ra dall'Abruzzo. Sono solo alcuni dei prodotti che il pubblico può degustare a Gourmandia 2018, dal 12 al 14 maggio a Santa Lucia di Piave nel Trevigiano.La tre giorni dedicata al cibo curata da Davide Paolini - fondatore del Gastronauta e
- 26 febbraio 2018
Alghe, erbe, arbusti, licheni: quest’anno il Foraging al centro di Pitti Taste
Metti la competenza e la capacità di uno dei protagonisti della comunicazione del mangiar-bere (qualcuno che ha sempre seguito la propria strada di scouting, spesso anticipando fenomeni e tendenze con largo anticipo). Aggiungi la capacità organizzativa di un ente abituato a realizzare grandi eventi
- 20 gennaio 2018
Chi era Paul Bocuse, il padre della gastronomia francese
Anno horribilis per la gastronomia mondiale. Dopo Gualtiero Marchesi ci ha lasciato Paul Bocuse, il padre della gastronomia francese, ritenuto da molti critici come il più grande chef del secolo scorso. Per oltre 50 anni ha mantenuto le 3 stelle della guida Michelin, un record che difficilmente
- 09 ottobre 2017
Milano Golosa 2017: pane, amore e trattoria
La cucina concreta delle “Premiate Trattorie Italiane” e la nuova area “PaniniAmo” con laboratori, lezioni e assaggio dei panini delle migliori paninoteche italiane sono il segno dell'evoluzione di Milano Golosa, che torna nel capoluogo lombardo dal 14 al 16 ottobre, a Palazzo del Ghiaccio, con la
- 21 luglio 2017
Il segno della sicilianità
Un tempo a Ragusa l’attrazione era solo il barocco e la fascinosa incantata Ibla da scoprire gradino su gradino, con soste tra chiese e palazzi d’antan. Luoghi, tra l’altro, a me cari per aver esposto una mia mostra d’arte per la prima edizione di Cheese art. Oggi non solo è paesaggio ma un
- 24 giugno 2017
Il Sabato del Villaggio
Enrico Ruggeri si racconta nel libro "Sono stato più cattivo". Ospite: Enrico Ruggeri....
- 17 giugno 2017
Il Sabato del Villaggio
"Ti voglio bene" il libro di poesie del poliedrico Francesco Sole ...
- 10 giugno 2017
Il Sabato del Villaggio
Temi e ospiti della puntata in diretta dal Salone dell'Auto di Torino...
- 03 giugno 2017
Il Sabato del Villaggio
In diretta dal Festival dell'Economia di Trento, temi e ospiti della puntata di oggi: orogramma e protagonisti del Festival dell'Economia, con Andrea Ferro...
- 27 maggio 2017
Il Sabato del Villaggio
"Volare", il nuovo singolo di Fabio Rovazzi con la collaborazione di Gianni Morandi. Ospite: Fabio Rovazzi...