- 21 aprile 2022
Identità Golose, come deve evolversi la ristorazione secondo chef e operatori
Dal 21 al 23 aprile a Milano oltre cento relatori da 10 Paesi, 90 masterclass, approfondimenti tematici, laboratori e degustazioni
- 15 aprile 2022
Ristoranti come gli hotel: trattenuta sulla carta di credito a chi non rispetta la prenotazione
Su The Fork solo il 3,4% delle prenotazioni finisce in un mancato arrivo, ma Cristina Bowerman, presidente Ambasciatori del Gusto, chiede una modifica legislativa «che consenta di chiedere la carta di credito come fanno gli alberghi»
- 14 dicembre 2021
Ecco quanto costano i menu stellati per Natale e cenone di Capodanno
L’ambasciatrice del gusto Cristina Bowerman: pericolo disdette last minute e penali per chi non si presenta. Incrociando le dita sulle restrizioni governative.
- 26 marzo 2021
Joe Bastianich: «Così insegno a far ripartire il business dei ristoranti»
L’imprenditore offre online un pacchetto di video dedicato ai professionisti con lezioni di gestione della cucina e del personale e principi base per rendere profittevole l’attività
- 08 marzo 2021
Da Antonia Klugmann a Cristina Bowerman: sempre più donne nella ristorazione stellata
Chef, manager, personale di sala: i numeri sono in aumento su tutti i livelli. Uno scarto in avanti dal vertice alla base, come rivela una nuova ricerca
- 06 gennaio 2021
Di quali leader avremo bisogno per rilanciare il Paese?Serietà, coraggio, lungimiranza: uomini e donne in posizione di leadership tracciano l’identikit delle future guide necessarie nel post pandemia
- 21 novembre 2020
Da Kennedy ai leader di oggi, ecco le storie raccontate nei nuovi podcast del Sole
Il Sole 24 Ore lancia cinque nuove serie audio: interviste, racconti e informazione finanziaria on demand
Il cavolfiore
Se ascoltate questa puntata di Mangia come parli non potrete più dire che non capite......
- 23 settembre 2020
Cracco e Beck in campo per la lotta allo spreco alimentare con la Chef Box
Undici grandi chef della ristorazione italiana parteciperanno il 29 settembre alla prima Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari proponendo un piatto antispreco di alta cucina con ricetta
- 23 maggio 2020
Si riparte dal Veneto...alla Calabria
Anche Mangia come parli è andato in quarantena...ma Chef Oldani e Pierluigi Pardo sono ora pronti a riprendere ......
- 20 maggio 2020
Bar e ristoranti che non riaprono: ecco perché dalle voci dei gestori
A Roma molti esercizi pubblici scelgono di restare chiusi per evitare il rischio autogol: norme poco chiare, costi elevati, zero turisti
- 23 aprile 2020
Restaurant bond, come far ripartire i ristoranti con i voucher
I pubblici esercizi attraverso piattaforme online stanno emettendo buoni scontati (come #Buooono quello dell’associazione di categoria Fipe) che valgono una cena riscattabile all’apertura del locale
- 01 ottobre 2019
Da Amatrice all’Università di Barcellona grazie alle lezioni dei grandi chef
Gli Ambasciatori del Gusto sono impegnati in prima linea nell'attività didattica di allievi e insegnanti e sostengono da tre anni con iniziative benefiche quella nel reatino, colpita dal terremoto, che rischiava di chiudere
- 17 maggio 2019
Il Conegliano Valdobbiadene Festival celebra i 50 anni di denominazione
Oggi invade il mondo con decine di milioni di bottiglie, ma tutto è iniziato sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, dove le rive spesso scoscese rendono impraticabile la coltura intensiva. E tra quelle alture il Prosecco Superiore festeggia quest'anno il 50. anniversario della denominazione