- 25 maggio 2022
Le Soste 2022, la ristorazione riparte dalle sfide su formazione e aumento dei costi
Torna in presenza la presentazione dell’edizione numero 40 (102 insegne di alta qualità e 14 nuovi soci) e dei premi annuali.
- 02 marzo 2022
Così l’architettura unisce hotel di lusso e ristoranti stellati
Da Bolzano a Noto, passando per Portofino, Capri e Roma, progetti di tendenza rafforzano le sinergie tra ristorazione e hospitality
- 16 dicembre 2021
La rivincita dello zabaione tra menu stellati, cocktail, gelati e temporary shop
È uno dei prodotti più venduti del network Le Cesarine e crescono anche le vendite di liquori allo zabaione
- 14 dicembre 2021
Ecco quanto costano i menu stellati per Natale e cenone di Capodanno
L’ambasciatrice del gusto Cristina Bowerman: pericolo disdette last minute e penali per chi non si presenta. Incrociando le dita sulle restrizioni governative.
- 10 dicembre 2021
Regali di Natale: dall’alveare da balcone ai cocktail in busta, 10 idee originali last minute
Un calendario dell’Avvento al Prosecco o un corso di cucina con lo chef Sadler o lo strumento per grigliare anche al chiuso, sono alcune altre proposte
- 23 novembre 2021
Ristoranti Michelin: tre stelle confermati e due nuovi ingressi nei due stelle
Undici i ristoranti nell’olimpo della guida francese presentata in Franciacorta e 33 novità a una stella: sono ora 239 i ristoranti con una stella e 38 quelli con due
- 03 novembre 2021
Leading hotels of the world: la rete Italia a quota 62 con tre nuovi alberghi
Ufficializzati i partner 2021
- 06 agosto 2021
Il primo giorno dell'obbligo di green pass
Primo giorno di obbligo di green pass. Facciamo il punto su questa e le altre misure......
- 05 agosto 2021
Il primo giorno dell'obbligo di green pass
Primo giorno di obbligo di green pass. Facciamo il punto su questa e le altre misure con Andrea Costa, Sottosegretario di Stato alla Salute......
- 24 marzo 2021
Un’estate a cinque stelle: 16 novità di lusso per le prossime vacanze
Dalla Sicilia a Trieste, passando per Roma e Firenze, le nuove aperture all’insegna dei valori post-Covid, come la sostenibilità, l’autenticità e i grandi spazi per la privacy
- 07 dicembre 2020
Panettoni e pandori, un Natale diverso ma non disastroso per le vendite
I grandi produttori come Bauli, Melegatti e Balocco si stanno preparando con sistemi flessibili degli ordini e con lo sviluppo della vendita online
- 23 settembre 2020
Cracco e Beck in campo per la lotta allo spreco alimentare con la Chef Box
Undici grandi chef della ristorazione italiana parteciperanno il 29 settembre alla prima Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari proponendo un piatto antispreco di alta cucina con ricetta
- 22 aprile 2020
Fase 2, il menù al ristorante sarà contactless e digitale
Con il telefonino si leggerà il QR code posizionato sul tavolo dal ristoratore per conoscere offerta, valori nutrizionali e calorici dei piatti
- 12 marzo 2020
Coronavirus, l’alta cucina ora è virtuale e a domicilio
Le strategie di sopravvivenza dei grandi chef: home delivery con menu stagionali e consigli, piccoli trucchi da impartire sui social che si possono imitare nella propria cucina
- 17 dicembre 2019
Qualità della vita, a Milano è anche nel piatto
Quasi diecimila ristoranti in provincia e anche gli stellati non mancano (è la terza provincia in Italia con più segnalazioni nella guida Michelin). L’effetto del dopo Expo sulla città meneghina si fa ancora sentire e contribuisce alla qualità della vita di chi ci vive o ci approda come turista
- 05 novembre 2019
Come preparare un menù stellato in poche ore di lezione
Claudio Sadler, Andrea Berton e Cannavacciuolo (per citarne alcuni) offrono corsi per appassionati dove svelano alcuni dei loro segreti tra i fornelli. Aumenta l’offerta formativa, sempre più specializzata, anche nelle classiche scuole di cucina per apprendere le basi di un menù vegano o quelle della pasticceria siciliana
- 16 settembre 2019
Carlo Cracco in coppia con la Youtuber Camihawke torna in tv con “La mia cucina”
Il 16 settembre duello a distanza tra gli chef Carlo Cracco su Rai2 e Alessandro Borghese su Sky