Claudio Sadler
Trust project- 01 febbraio 2023
Mixology e calici detox: il nuovo trend di bere dealcolato
Virgin o skinny, è tempo di mocktail: cocktail senza o con basso contenuto alcolico, ma stesso gusto. Una sfida per i bartender che si allarga anche ai sommelier.
- 13 gennaio 2023
Questo albergo è una casa
Lo storico Hotel Baglioni di via Senato si è trasferito in un nuovo palazzo poco più in là (al confine tra Quadrilatero della Moda e Brera) con un'idea di ospitalità di lusso residenziale. Gli spazi sono concepiti come una casa e le suite sono intime e moderne, l'ideale per chi soggiorna a Milano
- 14 novembre 2022
Il Baglioni cede il 75% alla messicana Palace Resorts
Il gruppo italiano mantiene il management del brand e delle nuove strutture europee. Quello centro-americano ha un fatturato da 800 milioni con 5mila camere di proprietà e più di 2500 in costruzione
- 25 maggio 2022
Le Soste 2022, la ristorazione riparte dalle sfide su formazione e aumento dei costi
Torna in presenza la presentazione dell’edizione numero 40 (102 insegne di alta qualità e 14 nuovi soci) e dei premi annuali.
- 02 marzo 2022
Così l’architettura unisce hotel di lusso e ristoranti stellati
Da Bolzano a Noto, passando per Portofino, Capri e Roma, progetti di tendenza rafforzano le sinergie tra ristorazione e hospitality
- 16 dicembre 2021
La rivincita dello zabaione tra menu stellati, cocktail, gelati e temporary shop
È uno dei prodotti più venduti del network Le Cesarine e crescono anche le vendite di liquori allo zabaione
- 14 dicembre 2021
Ecco quanto costano i menu stellati per Natale e cenone di Capodanno
L’ambasciatrice del gusto Cristina Bowerman: pericolo disdette last minute e penali per chi non si presenta. Incrociando le dita sulle restrizioni governative.
- 10 dicembre 2021
Regali di Natale: dall’alveare da balcone ai cocktail in busta, 10 idee originali last minute
Un calendario dell’Avvento al Prosecco o un corso di cucina con lo chef Sadler o lo strumento per grigliare anche al chiuso, sono alcune altre proposte
- 23 novembre 2021
Ristoranti Michelin: tre stelle confermati e due nuovi ingressi nei due stelle
Undici i ristoranti nell’olimpo della guida francese presentata in Franciacorta e 33 novità a una stella: sono ora 239 i ristoranti con una stella e 38 quelli con due
- 03 novembre 2021
Leading hotels of the world: la rete Italia a quota 62 con tre nuovi alberghi
Ufficializzati i partner 2021
- 06 agosto 2021
Il primo giorno dell'obbligo di green pass
Primo giorno di obbligo di green pass. Facciamo il punto su questa e le altre misure......
- 05 agosto 2021
Il primo giorno dell'obbligo di green pass
Primo giorno di obbligo di green pass. Facciamo il punto su questa e le altre misure con Andrea Costa, Sottosegretario di Stato alla Salute......
- 24 marzo 2021
Un’estate a cinque stelle: 16 novità di lusso per le prossime vacanze
Dalla Sicilia a Trieste, passando per Roma e Firenze, le nuove aperture all’insegna dei valori post-Covid, come la sostenibilità, l’autenticità e i grandi spazi per la privacy
- 07 dicembre 2020
Panettoni e pandori, un Natale diverso ma non disastroso per le vendite
I grandi produttori come Bauli, Melegatti e Balocco si stanno preparando con sistemi flessibili degli ordini e con lo sviluppo della vendita online
- 23 settembre 2020
Cracco e Beck in campo per la lotta allo spreco alimentare con la Chef Box
Undici grandi chef della ristorazione italiana parteciperanno il 29 settembre alla prima Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari proponendo un piatto antispreco di alta cucina con ricetta
- 22 aprile 2020
Fase 2, il menù al ristorante sarà contactless e digitale
Con il telefonino si leggerà il QR code posizionato sul tavolo dal ristoratore per conoscere offerta, valori nutrizionali e calorici dei piatti
- 12 marzo 2020
Coronavirus, l’alta cucina ora è virtuale e a domicilio
Le strategie di sopravvivenza dei grandi chef: home delivery con menu stagionali e consigli, piccoli trucchi da impartire sui social che si possono imitare nella propria cucina