caterina ceraudo

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Nell’edizione numero 66 della guida rossa sono stati confermati gli chef che hanno ottenuto il massimo riconoscimento nell’anno precedente. Ventisei le nuove stelle, 14 assegnate a chef under 35

Viaggi

Aldilà della campagna promozionale molto provocatoria la regione ha molto da offrire soprattutto quest’anno: tre parchi nazionali (Sila, Aspromonte e Pollino), 14 litorali Bandiere Blu e 6 borghi Bandiere Arancioni, una rete di sentieri, tra cui il nuovo Cammino Basiliano

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Il mestiere si conferma a prova di crisi soprattutto in ambito internazionale dove c’è un’altissima richiesta di cuochi italiani

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Indomite lo sono. E non solo in cucina. Tre cuoche. Con storie e percorsi differenti

Moda

Mentre le vie della città sono affollate di curiosi che sono capaci di fare un’ora di coda pur di ammirare (o instagrammare) una delle installazioni della Milano Design Week, il dinamismo del capoluogo lombardo passa, ancora una volta, anche per le aperture dei negozi, i restyling, le relocation, i

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Giovane, solare e decisa, radicata nel suo territorio. È Martina Caruso, una stella Michelin all'hotel Signum di Salina, la vincitrice del premio Michelin Chef Donna 2019 supportato da Veuve Clicquot. L'assegnazione è avvenuta a Milano nel corso di una serata decisamente rappresentativa

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Dentro ai Foodcommunity Awards 2018 ci sono le eccellenze della filiera del gusto. La crème de la crème del mondo della ristorazione e del food&beverage che ha dominato la scena enogastronomica dell'ultimo anno. «Chef e imprenditori – spiegano gli organizzatori - che con il loro lavoro, oltre ad

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Qual è il sapore della felicità? Quello del morsello catanzarese - molto più di un lampredotto in piccante salsa calabra - cucinato da un'antica congrega e gustato in una cantina (il Catoio dello Spinetto) a Badolato? Gli involtini di pesce spada con gocce d'olio d'oliva e bergamotto assaporati su

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Quando, per la prima volta, ho assaggiato la ‘nduja è stato immediato un tuffo nella memoria: sono riaffiorati gli aromi e i sapori della pestata di lardo che faceva mia nonna in Istria”. Lidia Bastianich, regina della cucina italiana in America, non ha dubbi. I grandi prodotti calabresi - dalla

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La finale dei mondiali del caffè la vince l’Honduras. A New York tra 27 finalisti, il trofeo, alla fine, lo ha alzato il coltivatore honduregno  José Abelardo Díaz Enamorado, “Best of the Best” per l’edizione 2017 dell’Ernesto Illy International Coffee Award. Illycaffè assicura gli amanti del caffè

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A parte i suoi tratti slavi e il suo bagaglio internazionale, Lidia Bastianich incarna alla perfezione le virtù della Calabria. Comprende il senso dei luoghi, lo spirito e i valori di una terra che a tavola esprime la sua essenza (e tutta la sua biodiversità) in una cucina ricca di sfumature:

Impresa e Territori

A conti fatti è stato un boom: i turisti hanno premiato la Calabria. Record di presenze, soprattutto straniere, alberghi e villaggi sold out. Piene le case vacanza, gli alberghi diffusi nei borghi, gli agriturismi e i nuovi cohousing dove fare esperienze in autentico stile local.

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Cinquecento cantine per oltre duemila vini in degustazione. Incontri wine business per operatori e buyer. Grandi chef e maestri piazzaioli. Quaranta ristoranti e centoventi piatti street gourmet. Questo e altro alla XIV edizione di Vinòforum, il grande “spazio del gusto” in zona Farnesina, a Roma,

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Dare voce alle donne chef. Contribuire ad abbattere quel tetto di cristallo che, ancora oggi impedisce un equo riconoscimento alla creatività e al talento delle donne nel mondo della ristorazione. E’ stato con questo obiettivo che lo scorso anno Veuve Clicquot ha dato vita all’Atelier des grandes