berberè
Trust project- 17 gennaio 2023
Giornata mondiale della pizza: gourmet o surgelata un business da 15 miliardi
Secondo Coldiretti la pizza crea 200mila posti di lavoro e valorizza il made in Itay. Findus: la congelata consumata da 8 italiani su 10. Vendite nella Gdo a quota 1,2 miliardi
- 28 dicembre 2022
Pizza surgelata o gourmet, il business continua a crescere
Dopo i record registrati durante il lockdown, le vendite non accennano a calare. I produttori industriali investono in nuovi stabilimenti e le catene di pizzerie aprono in Italia e all’estero
- 13 maggio 2022
La pasta di miscusi investe nelle pizze Berberè: insieme per puntare a 100 milioni di fatturato
Rilevato il 23,5% del capitale. Le due realtà contano in tutto 30 locali tra Italia ed estero per un giro d’affari da 40 milioni: piani di espansione con attenzione alla sostenibilità grazie alla certificazione B Corp
- 11 febbraio 2020
Raddoppiare fatturato e locali: Cantina Urbana vuol fare bis a un anno dal debutto
Successo e obettivi ambiziosi per l’esperienza milanese che riporta la produzione all’interno delle città
- 10 ottobre 2019
La nuova geografia della pizza: Caserta, Verona e Milano le mete da scoprire
Fermo restando il valore della tradizione e la centralità culturale di Napoli, anche gli orizzonti geografici del simbolo gastronomico dell’italianità si sono ampliati. Ecco i posti da scoprire per nuove interpretazioni della pizza, sempre più gourmet
- 13 giugno 2019
Berberè – Pizza e birra artigianali
Berberè a Firenze, Oltrarno e a San Frediano. La filosofia è però una: solo lievito madre vivo, farine semi integrali bio, prodotti di contadini e allevatori che hanno scelto un'agricoltura sostenibile. Birra o vino organico.
- 06 maggio 2019
Mymenu, il food delivery parla italiano. E punta sulle aziende
È giovane, essendo nata a Milano nel 2013, ed è soprattutto al 100% italiana, peculiarità che nel mondo delle consegne a domicilio di piatti pronti – dove a fare la voce grossa sono operatori come Just Eat, Foodora, Deliveroo e Glovo e da buon ultimo Uber Eats – non è assolutamente trascurabile. Se
- 05 dicembre 2018
Pankettone, il panettone punk dei breaders bolognesi
E’ un po’ punk come la città universitaria ed è la versione ggiovane di uno dei dolci tipici della nostra tradizione natalizia: stiamo parlando del pankettone, il panettone bolognese che nasce al Forno Brisa, una nuova realtà di fornai poco più che ventenni fondata dagli ex studenti Pasquale
- 27 giugno 2015
Asmarina, la questione eritrea sotto casa
La comunità eritra ed etiope è presente in Italia da almeno mezzo secolo...
- 26 maggio 2012
Pizza tradizionale o pizza gourmet?
La pizza è certamente un’icona della cucina made in Italy: nel tempo ha mantenuto le sue caratteristiche tradizionali in molti ristoranti nostrani...