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Auguste Escoffier

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  • 07 febbraio 2020
    Talenti (e tare) di una eccellenza italiana

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    Talenti (e tare) di una eccellenza italiana

    Prodotti e chef tricolori sono sempre più noti, ma senza capitali non ci sarà mai la vera crescita

  • 16 novembre 2018
    A tavola la rivalità tra Francia e Italia è questione di etichetta

    Cultura

    A tavola la rivalità tra Francia e Italia è questione di etichetta

    Cuisines Croisées“Il sapiente è chiamato così da sapore”, scriveva nel secolo XII Isidoro di Siviglia, perché il gusto è un fenomeno che molto ci racconta del mondo in cui viviamo e del modo in cui vivono i nostri vicini, primi tra tutti coloro che con noi condividono la creazione di un immaginario

  • 17 aprile 2018
    Les Dames D’Escoffier ambasciatrici di Sicilia

    Food

    Les Dames D’Escoffier ambasciatrici di Sicilia

    I colori e gli odori del mercato palermitano di Ballarò, quelli del mercato del pesce a Trapani, e poi i salumi e i formaggi. Sono i punti cardine del viaggio nel gusto siciliano che per una settimana coinvolge 12 esperte del mondo del food appartenenti all’associazione filantropica Les Dames

  • 10 luglio 2016
    La scienza è servita

    Cultura

    La scienza è servita

    Esistono numerosi studi che documentano come scrittori, pittori e letterati abbiano anticipato, sulla base della loro intuizione creativa, le scoperte dei neuroscienziati. In questa lista si possono annoverare, tra gli altri, personalità del calibro di Paul Cezanne, Walt Whitman, Marcel Proust. E