Antonia Klugmann

Food

Con la libera circolazione tra le regioni aumentano i locali pronti a riaccogliere la clientela. Nel mondo riaperti il 33% dei ristoranti segnalati da Michelin

Economia

Non hanno mai spento i fornelli anche nel momento più critico: hanno rivisitato delivery e take away per continuare a regalare emozioni. Le riaperture? Solo in totale sicurezza

Economia

Circolo virtuoso del sapere con Future concept Lab

Food

Giovane, solare e decisa, radicata nel suo territorio. È Martina Caruso, una stella Michelin all'hotel Signum di Salina, la vincitrice del premio Michelin Chef Donna 2019 supportato da Veuve Clicquot. L'assegnazione è avvenuta a Milano nel corso di una serata decisamente rappresentativa

Food

Bologna – Ecco a voi la storia del pomodoro, insieme a tutte le varie tappe della filiera, dai campi alla tavola. Ma anche quella della famosa dieta mediterranea, celebrata dai nutrizionisti ed esaminata secondo una prospettiva antropologica. Ancora: tutto quello che c'è da sapere sui paesaggi

Food

È una delle manifestazioni più amate dagli appassionati di vino e cibo. Sarà per il luogo (sede principale Malborghetto, delizioso borgo montano a pochi chilometri da Tarvisio), sarà per l'organizzazione rilassata (molti laboratori, degustazioni, cooking show e mostre-assaggio ma senza

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Tra tutti i forum, congressi, eventi che hanno a che fare con il cibo in giro per il mondo Parabere Forum è di gran lunga quello più emozionante. Sarà che è fatto da donne e parla perlopiù di donne (ma non solo, non è una manifestazione di genere per quanto lo possa sembrare): di sicuro è l'unico a

Moda

La minestra di lime scottati di René Redzepi, lo stufato di vitello e patate con salsa uchucuta di Virgilio Martinez, la torta al cioccolato di Carlo Cracco, la zuppa di pesce con gnocchi di pane di Antonia Klugmann e Fabrizio Mantovani: sono solo alcune delle oltre 150 ricette contenute ne “Il

Food

Quattro giorni intensi di festival enogastronomico tra le montagne del Friuli Venezia Giulia. Si articola in più di 100 appuntamenti tra mostra assaggio, degustazioni guidate, laboratori dei sapori con chef stellati, cene nelle case private e nei ristoranti, la 19. edizione di Ein Prosit, in scena

Food

Libertà di parola, di espressione, di religione e di cibo. The Vegetarian Chance, la manifestazione che si è tenuta sabato 27 e domenica 28 maggio è nata dalla sfida lanciata dallo stellato Pietro Leemann del ristorante Joia di Milano e dal giornalista Gabriele Eschenazi: poter essere liberi di

Food

Al via la seconda edizione di Gourmandia – Le Terre Golose del Gastronauta, l'evento ideato da Davide Paolini (il gastronauta del Sole-24Ore) che da sabato 13 a domenica 15 maggio “invade” l'Ex Filanda di Santa Lucia di Piave, nel Trevigiano, con oltre 200 espositori artigiani presenti come

Food

Dare voce alle donne chef. Contribuire ad abbattere quel tetto di cristallo che, ancora oggi impedisce un equo riconoscimento alla creatività e al talento delle donne nel mondo della ristorazione. E’ stato con questo obiettivo che lo scorso anno Veuve Clicquot ha dato vita all’Atelier des grandes

Impresa e Territori

Ascolti in crescita, come la raccolta pubblicitaria, e sempre maggiore interesse da parte delle aziende investitrici progressivamente più sensibili a product placement e a iniziative speciali per investire in comunicazione in Tv. Con la puntata di stasera calerà il sipario sulla sesta edizione di

Food

Lo sguardo femminile sul mondo del cibo. Appuntamento il 5 e 6 marzo a Barcellona con Parabere Forum. Il congresso, ideato tre anni fa dall’esperta di food Maria Canabal, chiamerà a raccolta opinion leader, attiviste, scienziate, imprenditrici agricole e, naturalmente, chef dai cinque continenti