Ultime notizie

Alessandro Marzo Magno

  • 09 gennaio 2019
    C’è sempre il Piano B: parla italiano la pizzeria dei nuovi Erasmus a Maastricht

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    C’è sempre il Piano B: parla italiano la pizzeria dei nuovi Erasmus a Maastricht

    La scena si ripete quasi tutti i giorni, qualcuno entra nella group room della biblioteca universitaria di Maastricht dove si ritrovano gli studenti italiani – un nucleo di anno in anno sempre più numeroso – e dice ad alta voce: «Piano B». Due, tre ragazzi si alzano, escono, e vanno a mangiarsi una

  • 07 gennaio 2019
    Quando l’oro cola sui piatti: dai banchetti rinascimentali alla bistecca di Ribery

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    Quando l’oro cola sui piatti: dai banchetti rinascimentali alla bistecca di Ribery

    Scandalo grande: un locale di Doha, gestito da Salt Bae, chef turco specializzato in carne, serve a Franck Ribery una bistecca ricoperta d'oro. Il calciatore del Bayer Monaco posta la foto e i social, guarda un po', s'indignano. Per fortuna che i social un tempo non c'erano, altrimenti ne avrebbero

  • 03 dicembre 2018
    Storia del Christmas pudding: nato grazie al re dell'uvetta,  il veneziano Giacomo Regazzoni

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    Storia del Christmas pudding: nato grazie al re dell'uvetta, il veneziano Giacomo Regazzoni

    Natale, tempo di Christmas pudding. Il dolce che al di là della Manica ricopre il ruolo che da noi ha il panettone è un composto carico di frutta secca in generale e di uvetta in particolare. Proprio per questo, così come anche il plum cake, ha un papà tutto italiano, di nome Giacomo Ragazzoni, un

  • 08 novembre 2018
    Storia del panettone, il lievitato dolce e tondo nato nel  1500

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    Storia del panettone, il lievitato dolce e tondo nato nel 1500

    «Pani de latte e zuccaro»: tutto comincia da lì, dalla ricetta che Cristoforo Messisbugo fornisce nel 1564 nel suo Libro Novo. Eccolo l'antenato del panettone: lo scalco della corte ferrarese degli Este prescrive di usare farina, burro, zucchero, uova, latte e acqua di rose; il pane «lo lascerai

  • 31 ottobre 2018
    Tradizionale o creativo? A Treviso 600 “chef” si sfidano a colpi di tiramisù

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    Tradizionale o creativo? A Treviso 600 “chef” si sfidano a colpi di tiramisù

    Il tiramisù creativo è come il burro nel pesto o la cipolla nell'amatriciana? Bestemmie, eresie, reati da fucilazione alla schiena? Certo, per i puristi di tiramisù ce n'è solo uno: savoiardi imbibiti di caffè, mascarpone mescolato con l'uovo sbattuto. Tutto il resto è miscredenza o dolcissimo