- 21 maggio 2022
Le Isole Eolie
Le Eolie devono il loro nome ad Eolo, signore dei venti, che qui, secondo Omero, aveva il suo regno...
- 12 agosto 2021
Scoprire una nuova dimensione per il palato: in viaggio fra vini, pesce e formaggi
Seguire la voce (e il sapore) della natura attraverso ingredienti e tecniche di lavorazione, in un itinerario dal lago di Garda fino in cima alle Dolomiti
- 25 luglio 2020
Buona estate Made in Italy!
Terminato il viaggio andata e ritorno nelle regioni italiane ......
- 07 giugno 2020
Meglio l’uovo oggi, perfetto dalla tavola fino all’arte
Versatile, nutriente, amato dagli chef, adesso è anche colorato e griffato. E da sempre seduce i designer
- 08 novembre 2019
Uova di montagna, la piccola azienda agricola che conquista gli chef stellati (e anche Hong Kong)
Il business di nicchia attivo dal 2016 alleva galline con metodi ad alta vocazione biologica nel Nord Italia
- 22 aprile 2018
L'oro (gastronomico) del Garda: appuntamento a Fish&Chef
E sono già nove. Quando tutto è iniziato sembrava poco più che un gioco. Un gruppo di cuochi amici, accomunati dall'amore per il proprio territorio, che si divertono a cucinare insieme e condividono i fornelli con altri amici chef per esaltare i prodotti del lago. Di Garda, naturalmente. Pesce
- 22 marzo 2018
Sunrise Mattias: Livigno ricorda sulle cime lo chef della montagna
La Montagna non dimentica Mattias e il suo impegno per l'alta cucina e la Montagna stessa che tanto amava. Così anche la sua città, Livigno, ogni anno ha deciso di ricordare la sua stella caduta troppo presto. Si parte la mattina presto, prima dell'alba, con pelli, ciaspole ai piedi, per una
- 03 marzo 2018
Week end sportivo/ Sul piccolo Tibet italiano per una sciata all'alba e una colazione in memoria di Mattias
Livigno è una mete perfetta dove andare a sciare durante i week end di marzo. La località dell'alta Valtellina si prepara ad accogliere la terza edizione di “Sunrise Mattias, in memory of our friend” per Mattias Peri, primo chef di Livigno e della Valtellina a ricevere una Stella Michelin nel 2009,
- 06 ottobre 2014
Il cibo spontaneo: i prodotti selvatici per una nuova cucina
Il foraging è l'attività di chi raccogliere il cibo nei boschi, in montagna, lungo i fiumi e nei mari...