Ultime notizie:

San Marzano

    Il Primitivo, un grande vino d'Italia e la commedia degli equivoci tra regioni

    Al punto che Mauro Di Maggio, presidente del relativo Consorzio di tutela, nonché direttore generale della cooperativa San Marzano, in una dichiarazione a "TerraNostra" definisce il tutto "frutto di decenni di sacrifici dei nostri viticoltori, gente che ha investito nel Primitivo migliorandone qualità, immagine e rafforzando l'identità del vino al territorio".

    – Nicola Dante Basile

    Insegnami a leggere il vento

    Fiorentina era una donna superstiziosa. Recitava da sempre una formula segreta per levare il malocchio. Credeva nelle maledizioni lanciate dalle streghe e alla storia della Pantàfica, una vecchia che di notte le si piazzava sulla pancia per non farla respirare.

    – di Samantha Mammarella

    Insegnami a leggere il vento

    Fiorentina era una donna superstiziosa. Recitava da sempre una formula segreta per levare il malocchio. Credeva nelle maledizioni lanciate dalle streghe e alla storia della Pantàfica, una vecchia che di notte le si piazzava sulla pancia per non farla respirare.

    – di Samantha Mammarella

    Le Osterie d'Italia che fanno la storia della nostra tradizione

    Piatti semplici, a un prezzo contenuto, in un ambiente informale. E' questa la formula del mangiar bene all'italiana offerta dalle trattorie recensite nella guida Slow Food fin dal 1990. E sono 60, sparse in tutte le regioni, quelle che hanno resistito nel tempo come Cacciatori a Cartosio, meta dei buongustai in Piemonte

    – di Fernanda Roggero

    081 a Melegnano: la vera pizza napoletana abita qui

    Il luogo comune sul pesce (il pesce più fresco? si mangia a Milano) rischia di valere anche per uno dei must alimentari del Paese: la pizza. Ormai molti maestri pizzaioli napoletani hanno la loro succursale (di successo) nel capoluogo lombardo e quasi non si contano più le varianti gourmet del disco di pasta più amato al mondo. Dopo che Dry ha meritoriamente aperto la strada, sono seguite aperture a raffica, una delle ultime la versione raffinata - e al vapore - dello stellato Massimiliano Alajm...

    – Fernanda Roggero

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