Ultime notizie:

Salvatore Ceccarelli

    Miscugli evolutivi che rendono pi¨ forti le colture di tutto il mondo

    Si stima che vi siano 50mila specie vegetali commestibili: in realtÓ noi ne mangiamo solo 250 di cui solo tre - riso, mais e grano - forniscono il 60% delle calorie nella dieta umana. Meno biodiversitÓ va di pari passo con una progressiva concentrazione del controllo delle sementi: dal 2008 quattro

    – di F.Ro.

    Mangiare meglio, mangiare tutti

    Di cosa parliamo oggi quando parliamo di cibo? Degli chef star che hanno portato il design nel piatto e si sono avventurati nella ricerca, a volte esasperata,