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Ristorazione

    L'Europa vola a Prato (e non più in Cina) per comprare il pronto moda cinese

    I commercianti tedeschi, francesi e spagnoli non hanno più bisogno di imbarcarsi su un aereo, raggiungere la Cina, scegliere il campionario, ordinare la produzione e ritirarla a domicilio per poi venderla. Per accorciare la filiera, guadagnare tempo e denaro, basta atterrare in aereo a Firenze,

    – di Roberto Galullo e Angelo Mincuzzi

    Presente e futuro del turismo, tutte le tendenze. E la lentezza dell'Italia

    Pubblichiamo un post di Raffaello Zanini, fondatore del portale Planethotel.net. Laureato in urbanistica, assiste gli investitori del settore turistico alberghiero con studi di fattibilità, consulenza ai progettisti, selezione di opportunità -  A metà degli anni '80 il libro di John Naisbitt, Megatrends, divenne un bestseller mondiale, spesso citato in conferenze o articoli anche in Italia, perché per la prima volta illuminava in modo sistematico, e divulgativo, temi che si erano affacciati pre...

    – Econopoly

    Dark Kitchen, ecco perché saranno un boom

    L'esplosione del fenomeno delle cucine "chiuse" e pensate solo per la produzione di piatti per la consegna a domicilio modificherà gli equilibri del settore food e ridefinirà il ruolo degli operatori di questo settore? Il tema, di stretta attualità anche in Italia, è stato dibattuto nel corso di

    – di Gianni Rusconi

    Dall'edilizia ai rifiuti, ecco gli affari della 'ndrangheta nel milanese

    Dalla Locride alle Metropolitane Milanesi. Che Buccinasco sia la «Platì del Nord» i boss di 'ndrangheta lo proclamano da tempo. Ora uno di loro, Giosofatto Molluso, lo ammette esplicitamente al telefono: «E' innegabile - dice - che sono un capo mafia di Buccinasco». Un'intercettazione che conferma

    – di Raffaella Calandra

    Fassoneria, cresce la rete di hamburgherie con gli allevatori di razza Fassona

    Si chiama Fassoneria ed è un franchising che oggi conta undici locali in tutta Italia, dove si può gustare solo carne di razza Fassona, tra le più pregiate del Piemonte. L'idea è di Fabrizio Bocca, imprenditore attivo nel settore del food and beverage per grandi eventi che a Torino nel 2013 apre la

    – di Filomena Greco

    Tempa Rossa, si sblocca la raffineria di Taranto. «Ridurremo l'impatto ambientale»

    Nella raffineria di Taranto, l'Eni manda avanti l'investimento da 300 milioni di euro collegato al giacimento petrolifero di Tempa Rossa, in Basilicata, sbloccato dopo una lunga querelle con gli enti locali, e rafforza le garanzie ambientali a favore della città. L'occasione per fare il punto è

    – di Domenico Palmiotti

    Elda Felluga e gli chef Klugman e Scarello testimonial; a Udine nuovo corso di laurea triennale in Scienza e Cultura del Cibo

    E' stato presentato all'Università di Udine il nuovo corso di laurea triennale in Scienza e Cultura del Cibo. Il corso, attivo dall'anno accademico 2019-2020, intende formare professionisti della promozione e della valorizzazione del sistema agroalimentare e della ristorazione, coniugando e integrando competenze negli ambiti tecnico-scientifico, economico-gestionale, giuridico, delle scienze umane, sociali e della comunicazione. A presentare, lo scorso giovedì 21 marzo, questo importante arricch...

    – Barbara Ganz

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