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Reserva

    TORINO - Magorabin - Chef Marcello Trentini

    To - To (Vermouth , Bitter)Sandwich di cervo, Gianduiotto di Foie Gras, Lardo di Patanegra, Caviale di Trota, Cocco Chicharron & Ceviche, Consommè e Piadina tostata di BieteKrug Grand Cuvèe 166 edizioneSpigola affumicata & Caviale BaeriRiesling "Haus Klosterberg" 2015 . Markus MolitorScampi, Foie

    A qualcuno piace? "oscuro", il rum

    La storia della famiglia Bacardí (in Italia non lo fa nessuno, ma la pronuncia corretta è con l'accento finale) ha il sapore dell'epopea. Un'epopea che è stata rivissuta in una serata al milanese Dhole presente Toten Comas nelle cui vene scorre il sangue di don Facundo Bacardí, l'emigrante spagnolo

    – di Maurizio Maestrelli

    I bicchieri della staffa per dimenticare le abbuffate

    Ci sono i numeri a dimostrarlo. Gli ultimi mesi dell'anno vedono crescere le vendite di vino, bollicine in modo particolare, e di distillati classici da dopocena. In questo ultimo caso un discreto numero di bottiglie finisce sotto l'albero di Natale in attesa di essere scartato dal fortunato

    – di Maurizio Maestrelli

    Bar Cavour, nel salotto di Torino tre signature cocktail per il miglior prosciutto del mondo

    Nella città dei caffè storici anche un appassionato riesce a perdersi. Arrivi a Torino, animata dai mille colori dei contadini di Terra Madre portati in Piemonte da Slow Food, e hai l'imbarazzo della scelta. Solo nel quadrilatero che si affaccia su piazza Castello puoi farti conquistare dai tramezzini di Mulassano, bomboniera di boiserie sotto ai portici, perderti nelle caramelle di Baratti, o cedere alla charlotte creole di Fiorio. Se però l'obiettivo è un cocktail la meta è obbligata. Direzio...

    – Fernanda Roggero

    Menù ad alta quota, in aereo tra caviale e vini pregiati

    Aereo e buon cibo non sono mai stati ottimi alleati. Anche se le compagnie aeree si rivolgono sempre più agli astri dell'alta cucina per migliorare i menu di bordo. Il risultato è tutt'altro scontato, ma bisogna ricordare l'aereo non è un ristorante, non ha cucina né cuochi o camerieri.

    – di Sara Magro

    Grappolo d'Oro di Chiuro: qualche conferma e una grande rivelazione

    Chiuro è un paese situato sulla sponda destra dell'Adda, a pochi km da Sondrio, nel cuore della Valtellina, circondato dalle montagne, sede di alcune delle cantine più importanti del territorio: penso alla Nino Negri, a Rainoldi, a Balgera, e sicuramente ne dimentico qualcuna, ed agli emergenti

    – di Mauro Giacomo Bertolli

    Solare, Enel Green Power diventa leader in Brasile

    Nuovo colpo per Enel Green Power in Brasile. La società guidata da Francesco Venturini si è aggiudicata, nell'ambito della gara pubblica Leilão de Reserva, il diritto di sottoscrivere dei contratti ventennali di vendita di energia per un totale di 553 megawatt (MW) relativi ai tre nuovi progetti

    – Celestina Dominelli

    Luce e silenzio

    «Qualche mese dopo Fredy mi mostrò il nord. Il suo nord. [...] Alle dieci del mattino il deserto di Atacama si mostrava in tutto il suo spietato splendore, e

    – di Antonino Savojardo

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