Ultime notizie:

René Redzepi

    Apre al Timeo di Taormina il temporary restaurant firmato da Roberto Toro

    Roberto Toro non è un personaggio televisivo. Non ha tatuaggi (almeno non in vista). Non usa iperboli e non si crede il protagonista di una rivoluzione gastronomica. Si limita ad essere un - ottimo - cuoco.Da cinque anni è alla testa della cucina del Belmond Grand Hotel Timeo, l'albergo più bello

    – di Fernanada Roggero

    Mostra fotografica di Francesca Moscheni in un ristorante

    Dal 3 al 17 maggio il ristorante Tre Cristi si trasforma in galleria d'arte. A esporre le proprie opere Francesca Moscheni, fotografa veneziana e milanese di adozione specializzata nel mondo del food e appassionata di enogastronomia italiana e internazionale.

    – di Enrico Bronzo

    "Bread is Gold", un ricettario insegna a trasformare gli scarti in piatti stellati

    La minestra di lime scottati di René Redzepi, lo stufato di vitello e patate con salsa uchucuta di Virgilio Martinez, la torta al cioccolato di Carlo Cracco, la zuppa di pesce con gnocchi di pane di Antonia Klugmann e Fabrizio Mantovani: sono solo alcune delle oltre 150 ricette contenute ne "Il

    – di Federico De Cesare Viola

    Parte da Tokyo Basque Culinary World Prize

    A Tokyo, presso il ristorante di Aoyama dello chef stellato Narisawa, è stata presentata la seconda edizione del premio mondiale organizzato dal centro culinario basco: il Basque Culinary World Prize, che ha fatto il suo debutto l'anno scorso suscitando una vasta eco. Del resto, i Paesi Baschi

    – di Stefano Carrer

    Alta gastronomia nei nuovi viaggi sul jet privato di Four Seasons

    Culinary Discoveries è il titolo del prossimo itinerario tra Europa e Asia a bordo del jet privato di Four Seasons. Infatti il cibo ne sarà il filo conduttore e René Redzepi ne sarà il curatore. Sarà l'acclamato chef danese del Noma a scegliere ristoranti, mercati, fattorie e aziende agricole da

    C'è del buono in Danimarca

    La sollecitazione di cominciare con «carramba che sorpresa» è tanta, ma acclarato che il fenomeno Noma, ovvero René Redzepi esiste da anni, così come il movimento «new nordic cuisine», è forse improprio scriverlo perché arrivo tardi. Ciò non toglie che sia una fondamentale scoperta, almeno per me,

    – di Davide Paolini

    Stasera parte RefettoRio, cibo per l'anima in salsa carioca

    Stasera l'inaugurazione ufficiale. Ai fornelli Massimo Bottura e Davide Oldani. Parte l'avventura di RefettoRio, l'iniziativa promossa da Bottura e la moglie Lara, che ricalca il progetto milanese del Refettorio Ambrosiano avviato con Expo. Cucinare ogni sera per i meno fortunati, offrire pasti gratuiti in cui si utilizzano scarti e avanzi alimentari (in questo caso del villaggio olimpico). A Rio avviene all'interno di una delle più antiche favelas, Lapa, in collaborazione con la Ong locale Gas...

    – Fernanda Roggero

    E' Massimo Bottura il miglior cuoco del mondo

    La cucina italiana sale sul tetto del mondo: Massimo Bottura, con la sua Osteria Francescana di Modena, è stato incoronato nella notte a New York miglior cuoco del mondo dalla classifica dei 50Best. Sale al primo posto scalzando i tre fratelli spagnoli del Cellar de Can Roca. Un riconoscimento per

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