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Pierre Ley

    Linguini, rizzoto e rucula: Pierre Ley racconta le eresie dei cuochi stranieri

    Quando abbiamo visto a una trasmissione televisiva inglese lo chef napoletano Gino D'Acampo, sgridare vigorosamente una giornalista che incautamente aveva vantato la sua ricetta del ragù fatto con funghi e panna acida, abbiamo subito pensato a Pierre Ley, un superesperto di bufale sulla cucina

    – di Paola Guidi

    Autunno tempo di zuppe, ma con quale pentola?

    Oh, la zuppa, la calda, invitante zuppa invernale, con tante verdure e sapori, con erbe e saporite croste di parmigiano (rigorosamente)! E' tornata di moda perché i vegetariani di nuova leva sanno che una zuppa ben fatta soddisfa il gusto, toglie l'appetito e soprattutto si può fare in tanti modi.

    – di Paola Guidi

    PROGETTO food-tech

    Intelligente, ecologica salvaspazio e anche multifunzionale: così si presenta la cucina del futuro

    – Christian De Poorter