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Pasticceria Fraccaro

    Fraccaro, panettone in marcia sugli Usa

    Una produzione annua da un milione di chili, 40 addetti e un export del 35% che, con le feste di Natale, raddoppia fino al 70% in 40 Paesi (dall'Est Europa al Sud Est Asiatico, fino agli Stati Uniti).

    L'azienda dolciaria che apre il primo ristorante amico dei diabetici (solo in Veneto 300mila persone)

    Al fianco della torta al cioccolato, sul menù, c'è il prezzo e un numero: 53. Il tiramisù invece totalizza 23 e più su, fra i primi piatti, c'è il 127 delle lasagne fresche e il 18 della Vellutata di zucchine e patate profumata alla menta. Ogni voce riporta la quota chiamata CHO che indica la quantità di carboidrati presente in ogni porzione. Succede al Fraccaro Café, il primo ristorante in Italia adatto anche alle persone affette da diabete di tipo 1. Il Cafè fa capo all'azienda veneta del d...

    – Barbara Ganz