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Spreco alimentare

Per spreco alimentare si intende l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare per ragioni commerciali o estetiche, o perché vicini alla scadenza, potenzialmente destinabili al consumo umano o degli animali.Prodotti che, in mancanza di utilizzo alternativo, sarebbero destinati allo smaltimento.Gli sprechi alimentari, secondo Coldiretti, costano all’Italia 12,5 miliardi, persi per il 54% al consumo, per il 21% nella ristorazione, per il 15% nella distribuzione commerciale, per l’8% nell’agricoltura e per il 2% nella trasformazione.

Ultimo aggiornamento 04 agosto 2016

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