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Sau

Acronimo che sta per Superficie agricola utile, cioè quella coltivabile. Fra il 2007 e il 2013 la Sau media aziendale in Italia è cresciuta del 58%, passando da 7,6 ettari del 2007 ai 12,3 del 2013, contro una media europea che nello stesso periodo è aumentata da 12,6 a 16,1 ettari. Le aziende agricole italiane contemplano superfici comunque notevolmente inferiori rispetto agli altri competitor europei come la Francia (passata da 52,1 a 58,7 ettari) o la Germania, che fra il 2007 e il 2013 è balzata da 45,7 ettari di Sau media a 58,6 ettari.

Ultimo aggiornamento 25 gennaio 2018