Ultime notizie:

Nutrition Foundation of Italy

    Resa nota la lista delle aziende finanziatrici di Nutrition Foundation of Italy. Potrebbe esistere un conflitto di interessi? Dubbie le...

    In Italia il conflitto di interessi è molto diffuso nell'ambito alimentare, ma nessuno ne parla volentieri e si tende a nasconderlo il più possibile. Nutrition Foundation of Italy (Nfi) è un'organizzazione italiana no profit che fa da tramite tra "gli organi governativi, l'università e l'industria per contribuire allo sviluppo della ricerca scientifica, allo scambio di informazioni nel campo dell'alimentazione ed alla promozione di ricerche interdisciplinari". Mission dell'Nfi è quindi contrib...

    – Roberto La Pira

    La promessa dei cibi funzionali

    Tutto inizia dal Giappone. Una trentina d'anni fa, per far fronte all'impatto delle malattie croniche di una popolazione destinata ad invecchiare, si è iniziato a pensare ad alimenti "costruiti" in laboratorio che associassero il piacere del palato alla capacità di favorire il benessere dell'organismo.  Benvenuti nell'epoca dei cibi funzionali, che oltre ad essere sani possono essere anche gustosi. Si va dai probiotici ai prebiotici per arrivare fino ai grassi di pesce e ad alimenti che, a prima...

    – Federico Mereta

    Le mancate risposte di Raffaele Guariniello: perché un'azienda viene denunciata quando segnala volontariamente il ritiro di un prodotto?

    Le campagne di richiamo e il sistema di allerta rapido europeo per i prodotti alimentari (Rasff) sono argomenti che Il Fatto Alimentare segue con particolare attenzione. Il 19 novembre 2013 il Ministero della salute insieme alla Nutrition Foundation of Italy (NFI) ha promosso un convegno su questo tema, dove ha parlato anche il procuratore di Torino, Raffaele Guariniello, ben noto alla cronache nazionali anche per le inchieste di carattere alimentare. Il suo intervento ha destato una certa eff...

    – Roberto La Pira