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Norcia

    Sulle tracce del tartufo. Viaggi lungo gli Appennini del Tuber Magnatum

    Protagonista è la natura incontaminata come i boschi nei dintorni di Savigno, in Val Samoggia sui colli bolognesi, oppure in quelli di San Miniato o di Norcia, nota per il suo Diamante nero, dove partecipare a un vera “caccia al tesoro”.

    – di Lucilla Incorvati

    Avventura a Castello in compagnia di cercatori nei boschi

    A Norcia, patria del tartufo nero, il Relais & Châteaux Palazzo Seneca propone prima la caccia al tartufo nei boschi dei Monti Sibillini, poi ci si può mettere alla prova con dei corsi di cucina in cui tra gli ingredienti scelti c’è anche l’immancabile tartufo nero.

    Coltivare i tartufi? Si può (spendendo 7mila euro)

    Matteo Bartolini, presidente della Confederazione agricoltori dell'Umbria (vicepresidente di Federbio), ha avviato qualche anno fa a Città di Castello un progetto di ricerca con l'Università di Perugia su 14 ettari di terreno “svantaggiato” per la coltivazione di tartufo in tutte le stagioni, puntando sul nero pregiato di Norcia, sul nero estivo, il nero invernale di campo e il Bianchetto.

    – di Donata Marrazzo

    Prove di matrimonio tra ostriche e tartufi

    Per Pellegrino Artusi, il codificatore della cucina tradizionale italiana, erano i Guelfi e Ghibellini della tavola: tartufo bianco d’Alba o nero di Norcia? ... Se il bianco d’Alba - quello col classico profumo persistente - è autunnale e va gustato crudo, lamella sopra lamella a impreziosire anche un semplice uovo al tegamino, il nero di Norcia, raccolto nei mesi invernali, dà il meglio di sé cotto, ad animare un filetto, un’orata o dei crostacei.

    – di Fernanda Roggero

    L'abc sulla birra trappista

    Da Norcia a Montecassino Con l'acqua dei Monti Sibillini, nella valle di Norcia, luogo natale di San Benedetto, i monaci birrai producono la ... Nell'insediamento monastico di Montecassino, invece, fondato da Benedetto da Norcia nel 529 d.C., sta per rinascere la più antica birra d'abbazia prodotta in Europa.

    – di Donata Marrazzo

    Vacanze in cerca di concerti

    Lo ha sottolineato qualche giorno fa anche Riccardo Muti, spiegando il significato dal concerto tenuto a Norcia, nel cuore dell’Umbria ferita dal terremoto.

    – di Giulia Crivelli

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