Ultime notizie:

Norbert Niederkofler

    50Best: Noma torna al vertice, il grande balzo di Lido84

    Undici anni dopo la prima vittoria Noma torna al vertice della gastronomia mondiale. Questo sera ha agguantato il podio dei World 50 Best, la classifica mondiale del fine dining. Una vittoria prevista. Nonostante lo chef René Redzepi facesse già parte dei Best of the Best - i ristoranti che avendo vinto in passato non sono più in lizza - avendo cambiato location era tornato in lizza. Al vertice sale un'accoppiata nordica, anzi danese, perché al secondo posto si è piazzato Geranium dello chef Ras...

    – Fernanda Roggero

    Torna Care's, ne uscirà un "codice" della cucina sostenibile?

    Torna Care's, il raduno del mondo del cibo all'insegna della sostenibilità. Due weekend - questo e il prossimo - dove si riuniranno cuochi, produttori, esperti e comunicatori per riprendere a disegnare un nuovo modo di alimentarsi rispettoso del pianeta. Dopo lo stop imposto dalla pandemia, che ha danneggiato fortemente il settore della ristorazione, la ripresa deve essere una occasione per ripensarsi. E orientare la sostenibilità, ormai un presupposto per ogni tipo di attività, a 360 gradi. Per...

    – Fernanda Roggero

    Veneto, Venezia

    Vista sul Canal Grande e gli affreschi del Tiepolo sui soffitti: è difficile immaginare uno scenario più incantevole per una serata d'amore. All'Aman Venice, sontuoso palazzo nobiliare trasformato in cinque stelle di lusso, c'è tutto quel che serve per renderla indimenticabile: massaggio detox (530

    Non solo gourmet, il tartufo bianco d'Alba alla sfida dei "game changer"

    In questi mesi le mail che fioccavano erano perlopiù ad annunciare l'annullamento di eventi e manifestazioni. Pochi hanno avuto la lungimiranza, la forza - e il coraggio - di andare avanti nonostante tutto. Reinventandosi per cause di forza maggiore. Covid oblige, come si suol dire... Per questo ha tutta la mia ammirazione la task force, guidata da quella forza della natura che è Liliana Allena, riuscita a condurre in porto l'annuale - la 90ma - edizione della Fiera Internazionale del Tartufo...

    – Fernanda Roggero

    Già in panico per il cenone natalizio? Acadèmia ha la (video)ricetta giusta

    Durante il lockdown vi siete scoperti un po' più che cuochi amatoriali? Siete ancora delle schiappe ma continuate a tentare (più o meno il caso mio)? In entrambi i casi potrebbe essere una buona idea iscriversi ad Acadèmia, la piattaforma didattica online che propone corsi di  cucina  sul modello americano di Masterclass. Il portale è stato lanciato ad aprile 2020, in piena "prima ondata", con video, tra gli altri, di Iginio Massari, Davide Oldani e Hirohiko Shoda. Ai talenti già presenti si agg...

    – Fernanda Roggero

    Rosa Alpina dal 2022 sarà RosaAlpina Aman

    La famiglia Pizzinini manterrà la quota di maggioranza mentre ha ceduto una quota al gruppo dell'imprenditore russo Vladislav Doronin

    – di Lucilla Incorvati

    Torino entra col botto nel circo gastronomico internazionale

    Torino entra col botto nel circuito delle destinazioni gastronomiche internazionali. Con pazienza sabauda ha aspettato di avere un parterre de roi e una regia funambolica per creare un evento che si preannuncia indimenticabile. Appuntamento il 30 ottobre alla Mole Antonelliana, il più iconico dei luoghi torinesi, per la cena-spettacolo "Circo Fellini", centro della prima edizione di Buonissima, rassegna di alta gastronomia, arte e altre bellezze. Nell'anno di Torino Città del Cinema e nel cente...

    – Fernanda Roggero

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