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Natascia Ronchetti

    Scarti in cucina: lo strichetto bolognese diventa gloria cittadina

    Oggi gli osti bolognesi non li propongono quasi più, quasi sempre preferiscono andare sul sicuro con i famosissimi tortellini, con le rinomate tagliatelle al ragù o con le lasagne. Ma in questi giorni gli studiosi della storia gastronomica della città stanno tributando onore a un altro piatto meno

    – di Natascia Ronchetti

    La coop del Tavernello: dagli scarti del vino maxi impianto di biometano

    Faenza (Ravenna) - Mezzo secolo fa ha inaugurato la stagione dell'economia circolare, producendo materia prima seconda destinata a vari settori dell'industria - da quella alimentare a quella farmaceutica - con gli scarti e i sottoprodotti della produzione del vino. Oggi Caviro fa da apripista a

    – di Natascia Ronchetti

    Dietro i big della moda: Carpi racconta e valorizza i subfornitori

    All'ombra dei grandi brand, da Liu Jo a Twinset, sfuggono da sempre ai riflettori. Eppure - spesso storiche e in prima linea ogni giorno contro la crisi della domanda interna - sono loro l'ossatura del distretto della moda di Carpi:oltre 540 aziende della subfornitura, su un totale di 783 imprese,

    – di Natascia Ronchetti - Carpi (Modena)

    La camicia 4.0 su misura? Si produce nelle Marche (e si vende da Londra)

    Hanno quasi definitivamente archiviato la standardizzazione delle taglie. Poi hanno puntato sulle tecnologie digitali. Le più evolute. E' nata così la camicia 4.0, su misura, personalizzabile, con una vastissima gamma di scelta che spazia da tremila tessuti - tutti prodotti da aziende italiane, tra

    – di Natascia Ronchetti - Ancona

    Emilia-Romagna: dopo il terremoto creati 22mila posti di lavoro

    Sono passati sette anni da quando l'Emilia fu devastata dalle scosse di terremoto che il 20 e il 29 maggio del 2012 causarono 28 morti, 300 feriti, 45mila sfollati e danni per 13,2 miliardi. Ora il sisma che colpì alcune delle zone più produttive del Paese, tra Modena, Bologna, Ferrara e Reggio

    – di Natascia Ronchetti

    Le sfogline "fuorilegge" fanno scuola: anzi, start up

    Dieci anni fa ci aveva provato Franco Grillini, ex presidente dell'Arcigay. Emiliano doc, nella terra delle azdore, come vengono chiamate in dialetto bolognese le massaie emiliane, si era messo in testa di dare piena dignità a un antico mestiere, quello delle sfogline, capaci di tenere viva la

    – di Natascia Ronchetti

    I luoghi narrati attraverso gli odori: a Bologna lo Smell Festival celebra l'olfatto

    Aristotele lo dileggiava, Kant avrebbe voluto farne a meno. Lo scrittore francese Marcel Proust lo aveva eletto invece al rango di senso capace più di ogni altro di rendere vivida la memoria maggiormente recondita, quella legata alla nostra infanzia. Molto bistrattato o molto amato il senso

    – di Natascia Ronchetti - Bologna

    Bando ai materiali sintetici, da Bologna sfida al lusso da Regina Pignatti

    Fattura sartoriale, con personalizzazioni su misura, e produzione limitata: massimo 50 capi per ogni modello in tutto il mondo. Punta ad aprirsi varchi nel mercato del lusso la start up Regina Pignatti, che da Bologna sfida le maison con la vendita online di abiti, camicie e tailleur confezionati

    – di Natascia Ronchetti - Bologna

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