Ultime notizie:

Moreno Cedroni

    Come preparare un menù stellato in poche ore di lezione

    Claudio Sadler, Andrea Berton e Cannavacciuolo (per citarne alcuni) offrono corsi per appassionati dove svelano alcuni dei loro segreti tra i fornelli. Aumenta l'offerta formativa, sempre più specializzata, anche nelle classiche scuole di cucina per apprendere le basi di un menù vegano o quelle della pasticceria siciliana

    – di Maurizio Bertera

    Gambero Rosso: la guida compie 30 anni e si rinnova

    In questa edizione è stato cambiato il sistema di valutazione, ancora in centesimi, ma diminuendo l'importanza della cucina - da 60 a 50 - a vantaggio della sala che è passata da 20 a 30. Il re rimane Niko Romito con un punteggio 96-100

    – di Maurizio Bertera

    La luce che esalta il gusto di stare a tavola

    Sorgenti luminose dirette sul piatto, con effetto caravaggesco, e fonti indirette diffuse per la stanza (o il giardino): i trucchi dei designer per esaltare i sapori

    – di Giovanna Mancini

    Il Conegliano Valdobbiadene Festival celebra i 50 anni di denominazione

    Oggi invade il mondo con decine di milioni di bottiglie, ma tutto è iniziato sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, dove le rive spesso scoscese rendono impraticabile la coltura intensiva. E tra quelle alture il Prosecco Superiore festeggia quest'anno il 50. anniversario della denominazione

    – di Giambattista Marchetto

    Vini bio, olio di qualità e ristoratori "kamikaze": il Piceno riparte dal gusto

    Se è vero che le ferite del terremoto del 2016 nel Piceno, che ha distrutto molti centri storici come Arquata del Tronto, sono ancora aperte, è anche vero che la voglia di riscatto non manca. E in questi ultimi anni la "ripartenza" nella zona è passata anche dalla fioritura (o ri-fioritura)

    – di Giambattista Marchetto

    Foodcommunity Awards 2018, le eccellenze premiate

    Dentro ai Foodcommunity Awards 2018 ci sono le eccellenze della filiera del gusto. La crème de la crème del mondo della ristorazione e del food&beverage che ha dominato la scena enogastronomica dell'ultimo anno. «Chef e imprenditori - spiegano gli organizzatori - che con il loro lavoro, oltre ad

    – di Donata Marrazzo

    I 20 anni di Ein Prosit a Malborghetto

    E' una delle manifestazioni più amate dagli appassionati di vino e cibo. Sarà per il luogo (sede principale Malborghetto, delizioso borgo montano a pochi chilometri da Tarvisio), sarà per l'organizzazione rilassata (molti laboratori, degustazioni, cooking show e mostre-assaggio ma senza

    – di Fernanda Roggero

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