Ultime notizie:

Maurilio Garola

    La Cucina Italiana si trasforma in dark kitchen

    La rivista di riferimento per gli amanti della buona tavola ha attivato un servizio di consegna di piatti pronti a domicilio preparati a Milano nei laboratori frequentati dagli aspiranti chef

    – di L.Ben.

    Cene insolite, ad Alba per gustare tartufi e luoghi storici

    Una novità della 89a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba sono le «Cene Insolite», occasioni per scoprire luoghi storici di Alba attraverso cene d'eccellenza cucinate da cuochi stellati provenienti da tutta Italia. Prossimi appuntamenti (gli altri sono stati tutti esauriti, con grande

    The Langhe Supper: una 24 ore a tavola in vigna all'insegna del tartufo

    12 pasti da 2 ore, per tredici persone ogni 2 ore. Tutto in presa diretta, in una lunga tavola conviviale che dura 24 ore. Luogo: un vigneto con lo sfondo delle colline protette dall'Unesco e la torre di Barbaresco.  La Penultima Cena -  The Langhe Supper: appuntamento il 13 ottobre, una 24 ore culinaria che diviene palcoscenico per la prima opera all'interno della 89esima Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba. E' Anotherview, un progetto di Marco Tabasso, Tatiana Uzlova e Robert Andrie...

    – Fernanda Roggero

    Campamac, Manhattan a Barbaresco (ma con plin e fassona)

    Il mix è esplosivo. Un manager con brillanti esperienze internazionali e generose passioni (dalla tavola all'arte contemporanea). Un cuoco amato da tutti, che ha fatto di una cucina solida e sontuosa un punto di riferimento imprescindibile in Langa. Un locale fresco e moderno che porta Manhattan a

    – di Fernanda Roggero

    No al caporalato nelle terre del Barolo

    Il fenomeno non è certo diffuso. Ma il fatto che sia stato denunciato a gran voce anche da Carlo Petrini fa riflettere. Il patron di Slow Food ne ha parlato all'inaugurazione della nuova cantina (o meglio dell'ampliamento) della Ciau del Tornavento il locale gourmet affacciato sulle colline di Langa. "Nelle nostre vigne siamo pieni di macedoni e rumeni" ha detto Petrini, e questo non è un problema finché c'è rispetto e integrazione. Ma il rischio di qualche brutto episodio di caporalato esiste. ...

    – Fernanda Roggero

    Weekend ad Alba, tutto il gusto del tartufo

    Quattrocento milioni di euro. A tanto ammonta il giro d'affari che in Italia ruota attorno al tartufo, principe delle tavole e passione di tutti i gourmand....

    – di Arianna Garavaglia

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