Ultime notizie:

Maria Teresa Manuelli

    Da settembre ripartono i corsi di laurea in gastronomia

    Ecco le principali università che formano i futuri cultori e divulgatori delle eccellenze tipiche, della cucina, ristorazione e alimentazione. Molteplici gli sbocchi professionali: dall'assaggiatore dei vini a comunicatore del mondo alimentare, al gestore delle filiere produttive

    – di Maria Teresa Manuelli

    Alla scoperta dei pop up d'estate

    Iniziato come esperimento, diventato una moda, ormai è quasi una tradizione: è quella dei ristoranti che aprono per un breve periodo di tempo, spesso in location particolari o solitamente chiuse al pubblico, la cui cucina porta la firma di chef celebri. Si chiamano pop up restaurant, letteralmente

    – di Maria Teresa Manuelli

    Quando l'azienda vinicola finanzia la ricerca

    114 gruppi di ricercatori (clinici, biologi, informatici, ingegneri, veterinari) da 61 tra Università e centri di ricerca distribuiti in 14 regioni d'Italia hanno partecipato al premio istituito da Beni di Batasiolo, importante produttore vinicolo delle Langhe, per la ricerca medica sul microbiota

    – di Maria Teresa Manuelli

    Degustazioni in vigneto con l'"Uber" dei cieli

    Ameer Amer, 34 anni, un passato da ufficiale nell'aeronautica militare e poi controllore di volo, ha fondato la prima compagnia aerea low cost dedicata al turismo enogastronomico, oltre che al semplice volo panoramico e al noleggio di Piper per gli spostamenti veloci

    – di Maria Teresa Manuelli

    Tour gastronomico tra i crotti della Valchiavenna

    Sono un'ottantina le località nella Valle che ospitano le tipiche antiche cantine naturali scavate nella roccia molte delle quali adibite anche a ristoranti dove degustare eccellenze del territorio: brisaola, formaggi e vino

    – di Maria Teresa Manuelli

    Il caffè dell'estate? E' il cold brew

    Il cold brew, cioè il caffè macinato che va tenuto a contatto con l'acqua fredda in infusione dalle 8 alle 12 ore, è la bevanda che si conferma tra le tendenze per l'estate.Si può preparare a casa con l'apposito cilindro ma si può trovare in bar specializzati e nella catena Starbucks che l'ha

    – di Maria Teresa Manuelli

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