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mandorla

    Il Bureau du Champagne sceglie lo chef Takeshi Iwai di Aalto per il laboratorio del gusto

    Il Bureau du Champagne Italia ha scelto lo chef stellato Takeshi Iwai del ristorante Aalto di Milano (gruppo Iyo) per il laboratorio del gusto, tappa finale di un percorso di educazione sensoriale in cinque tappe, iniziato nel 2016. Un laboratorio di sperimentazione per giocare con i contrasti del gusto e spiegare la capacità dello Champagne - si legge in una nota - di abbinarsi anche agli ingredienti più particolari. Un laboratorio alla scoperta delle sensazioni che può regalare lo Champagne at...

    – Vincenzo Chierchia

    Panettoni, la storia di Fiasconaro in un docufilm

    In onda sul canale Food Network canale del gruppo Discovery Italia dal 22 dicembre racconta l'azienda siciliana. Prima di una miniserie dedicata alle Eccellenze siciliane

    – di Nino Amadore

    IL NOME DELLE COSE - 5. Tutto ciò che vedo di bello è del secolo scorso

    I cieli del mondo solcati da dirigibili. Dirigibili sopra i cieli di Monrovia. Karthoum. Londra. Norfolk. Delhi. Milano. Dirigibili sopra Berlino. Montreal. New York. Kinshasa. Parigi. Tokyo. Balene bianche volanti nei cieli nuvolosi, grigi, fumanti, assolati. Affusolate silhouette che facciano ombra tra i grattacieli e sotto, mentre i passanti, eleganti, se ne vanno in giro per città piene di vita, deliziose vie camminate da ragazze di nuovo in cappellini e gonna, sigarette col bocchino lungo ...

    – Mauro Garofalo

    IL NOME DELLE COSE - 4. Geografia dei corpi o, di un volto giapponese in metrò

    Ti ho vista nel vagone mentre gli altri guardavano fissi gli schermi a millenovecentoventi per milleottanta pixel dello smartphone, immersi ovunque tranne che lì. Occhi a mandorla. Pensando "geisha" anche se in realtà è solo perché avevo appena finito di leggere le Ombre giapponesi di Lafcadio Hearn. Viviamo in un mondo di ombre, parvenze, parate degli spettri. Il mondo rurale dei tanuki estinto, la grazia arcaica, la natura primigenia e gli spiriti degli antenati, amori, perduti e folli. Gatti...

    – Mauro Garofalo

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